Nguyên liệu
Với cách làm chè bà ba này, bạn cần: - 1 củ sắn nhỏ (khoai mỳ) - 2 củ khoai lang nhỏ - 1 chén đậu xanh cà - ½ chén đậu phộng - ½ chén hạt sen khô - 300gr đường cát trắng - 1 lon nước cốt dừa - ¼ chén nhỏ bột báng - 1 bó lá nếp (lá dứa) - Ít phổ tai khô - 1 đến 2 thìa cà phê bột nước cốt dừa (tùy sở thích, nếu ko có không dùng cũng được).
-
1
Để thực hiện cách nấu chè bà bà ngon này, đầu tiên bạn ngâm đậu xanh, đậu phộng, bột khoai qua đêm cho mềm (nếu dùng đậu phộng tươi thì không cần ngâm).
-
2
Đổ nước xâm xấp mặt đậu xanh, bắc nồi đậu lên bếp hầm mềm rồi múc ra bát, để riêng. Bột báng ngâm mềm, bạn có thể dùng bột báng màu trắng.
-
3
Luộc đậu phộng mềm, để ra bát riêng.
-
4
Hạt sen rửa thật sạch, hầm mềm, vớt ra bát để riêng.
-
5
Khoai lang, củ sắn rửa thật sạch ngâm vào nước muối, cắt thành từng khối vuông nhỏ.
-
6
Phổ tai rửa thật sạch, xả nhiều lần cho hết cát. Cắt thành những sợi ngắn.
-
7
Khui hộp nước cốt dừa, đổ vào nồi lớn nấu với khoảng 2 lít nước lạnh, nấu sôi kèm theo bó lá nếp đã cột thả vào nấu cùng cho thơm. Bạn muốn béo có thể thêm vào 1 đến 2 muỗng cà phê bột nước cốt dừa. Hỗn hợp nước cốt dừa sôi bạn đổ đường vào rồi lần lượt thêm khoai lang, củ sắn đã thái nhỏ.
-
8
Nấu sôi lên đến khi khoai lang, củ sắn mềm bạn lần lượt cho đậu xanh, bột báng, hạt sen, đậu phộng đã hầm mềm ở trên vào đun cùng đến khi thấy bột báng nổi màu trắng trong là chè chín, nêm nếm lại tùy khẩu vị. Đổ phổ tai đã thái nhỏ vào, dùng thìa gỗ lớn trộn thật đều rồi tắt lửa.
Lấy chè ra bát, ăn nóng.
Chè bà ba là món chè thập cẩm đặc trưng của vùng Nam Bộ, tương truyền về món chè này là bởi món chè này ngon độc đáo, giống như người con gái đẹp miền Tây mặc chiếc áo bà ba mộc mạc mà hấp dẫn vô cùng. Cách nấu chè bà ba ngon cũng không quá khó nhỉ? Bạn có thể bắt tay thực hiện cách nấu chè bà ba ngon đặc sắc này để đãi cả nhà trong những ngày rảnh rỗi đấy!
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách nấu chè đậu xanh phổ tai thơm ngon, lạ miệng nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công cách nấu chè ngon này!
Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn bằng cách bình luận bên dưới để Lamsao giải đáp nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
