Nhiều lúc ngồi xì xụp tô bún riêu cua ngon lành ngoài quán, bạn chợt chạnh lòng nghĩ về khả năng nấu nướng của mình và “không biết bao giờ mới nấu bún riêu ngon như thế này”? Tưởng gì, dễ như trở bàn tay luôn, công thức nằm ở đây này, chỉ đang chờ bạn đến khám phá thôi! Cùng Naungon.com học cách nấu bún riêu ngon không tanh giản đơn nhất Vịnh Bắc bộ nhé!
Học cách nấu bún riêu ngon không tanh giản đơn nhất Vịnh Bắc bộ

  • Cách làm thịt heo quay chay ngon đậm đà y như món mặn
  • Cách làm cơm chiên Dương Châu ngon ăn miếng nào ghiền miếng đó
  • Bí kíp nấu bún thịt bò xào ngon thơm khó cưỡng

Nguyên liệu nấu bún riêu ngon (khẩu phần đủ cho 3 người ăn):

Học cách nấu bún riêu ngon không tanh giản đơn nhất Vịnh Bắc bộ phần 1

  • 3 lạng cua đồng tươi
  • 3 lạng sườn non (không thích thì không cần nha)
  • 2 trái me chua
  • 4 trái cà chua
  • Một ít rau răm, hành lá
  • 1 kg bún tươi
  • Hoa chuối và các loại rau ăn kèm (tùy thích)
  • Ớt băm thật nhỏ
  • Đậu hũ chiên
  • Gia vị gồm: bột ngọt, bột nêm, dầu chiên, mắm tôm

Cách nấu bún riêu cua ngon không tanh:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế thịt cua

Học cách nấu bún riêu ngon không tanh giản đơn nhất Vịnh Bắc bộ phần 2

  • Cua đồng chọn mua con vừa phải, còn sống. Cua mang về làm sạch, dùng tăm khều gạch để riêng.
  • Phần thịt cua xay nhuyễn với một chút muối rồi đổ ra tô, cho vào một xíu nước lọc lấy nước cốt cua.
  • Cho nước cua vào nồi, vặn nhỏ lửa nấu liu riu, dùng đũa khuấy đều đến khi cua đóng thành tảng thì dùng muôi hớt ra, để riêng ra đĩa.

Bước thứ hai(2): Sơ chế nguyên liệu khác

Học cách nấu bún riêu ngon không tanh giản đơn nhất Vịnh Bắc bộ phần 3

  • Rau răm và các loại rau ăn kèm khác nhặt rửa thật sạch, vớt ra rổ để ráo. Riêng rau răm xắt nhỏ.
  • Hành lá cũng rửa thật sạch, xắt nhỏ. Phần đầu trắng thì chẻ đôi.
  • Chanh thái miếng nhỏ, bỏ hạt.
  • Hoa chuối xắt mỏng, ngâm vào nước muối cho ra nhựa, rửa thật sạch rồi vớt ra rổ.
  • Cà chua rửa thật sạch, cắt bỏ núm rồi thái múi cau.
  • Me xanh cạo vỏ.
  • Sườn non rửa thật sạch, chặt khúc vừa ăn.

Bước thứ ba(3): Nấu bún riêu cua

Học cách nấu bún riêu ngon không tanh giản đơn nhất Vịnh Bắc bộ phần 4

  • Cho một ít dầu chiên vào nồi. Dầu nóng thả đầu hành vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào chín.
  • Cà chua chín mềm, ra màu đẹp thì cho phần gạch cua vào xào chín.
  • Đổ một lượng nước vừa đủ vào (lấy nước nấu riêu lúc nãy, nếu ít thì cho thêm), thả sườn non vô, ninh cho ra nước ngọt.

Học cách nấu bún riêu ngon không tanh giản đơn nhất Vịnh Bắc bộ phần 5

  • Nước sôi thả 2 trái me chua vào, me chín vớt ra dầm lấy nước cốt, cho nước cốt vào lại nồi, bỏ phần xác đi.
  • nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn, thả đậu hũ chiên vào. tắt lửa.
  • Sắp bún ra tô, cho phần riêu cua lên mặt trên, rắc hành lá rau răm rồi chan nước riêu xâm xấp mặt bún. Các loại rau có thể trụng sơ trước khi ăn hoặc ăn sống tùy thích. Vắt chanh, nêm thêm chút mắm tôm, ớt bằm, trộn thật đều và thưởng thức.

Học cách nấu bún riêu ngon không tanh giản đơn nhất Vịnh Bắc bộ phần 6

Đây là cách nấu bún riêu có thể nói là giản đơn nhất Vịnh Bắc bộ, siêu dễ và nhanh. Chỉ cần khoảng 1 tiếng để nấu bạn sẽ cho ra thành phần ngon vô đối. Dù vậy, muốn thời gian thong thả bạn nên chọn ngày cuối tuần để thực hiện, khỏi phải cập rập. Mong bạn chế biến thành công món bún riêu cua ngon miễn chê này!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

Cắt dạ dày hầm nem cuon rau miến xào đậu hũ khu mui tanh cua ca bien tom su hap ngon xúc xích chiên cha bong tep cà hap trộn xoài khô heo Mưc xào bo nau ruou lòng gà xào cay khoai tây bọc phô mai chiên chả thịt bò tráng miệng canh dau hu he cua chien gion thit heo rang mam tom bánh doremon cach lam mut dua ngon xào thịt bò với mì nấu xôi dừa Tuyệt mon nhậu Pà te bánh nhúng rán biến khoai lang chiên giòn Mẻ món Tết hoàng long tôm sú tứ linh may công thức gà xả ớt mon man Banh bong lan pho mai đậu hủ chiên giòn nấu cháo bào ngư bánh macarons Bắp cải xào hat de xương bo bôp thau ngao hấp sả bánh đa bánh chocolate dâu tây Lẩu lam hoa ý banh canh suon ngon tông màu nước ép lựu tươi cơm rán kho bo mem chao ca loc chocolate và trÃ Æ Dưa chuô t Hường Nguyễn Sinh tố chuối xoài xua salad nga ngon cach lam muc sot tartar ngon bánh bông lan phủ cacao sử dụng chân gà hấp công thức bánh trung thu rau câu đậu lốt hến xào xúc bánh tráng Làm bánh làm kem chanh chiên ga kho la que ngon khoai tây viên chiên xù Gọt và bày hoa quả thật hấp dẫn nghêu Dau phu rau xào thịt bằm mousse sữa chua bo cuon nam ngon nước mắm dưa leo thói quen giò heo nấu măng rau muong nau ghe lau cua Những món ngon cach nău xôi măn bánh ngô hấp đậu đỏ Hà Lan mì quảng tôm thịt công thức thịt bò xào su hào 3 món bánh canh ngon đất miền Trung banh bao chien gion làm sốt với dâu tây dau phu kho dễ Cách phối thực phẩm để đảm bảo dinh chà banh chocolate sacher cach lam cha ram ngon tỉa con công từ cà rốt Đầu năm ăn mắm tiến vua mon nem nuong thom ngon bo nau dau ngon bánh ngào xứ Nghệ bột nếp Hằng MT cach tia hoa đâu cà phê trái cây xúc xích Cua rang me bổ sung vitamin ngo chien gion banh u nhan chuoi ngon canh rong biển nấu củ cải salad trộn bắp dui ga nuong la chanh ngon hap giay bac bún xào rau cải lòng non món ngon cả tuần Tự làm chả mực Giải Nhiệt tổng Vịt Lựu bánh quế cách làm bánh kẹp chuối cookies hanh nhan lam spaghetti