Nhiều lúc ngồi xì xụp tô bún riêu cua ngon lành ngoài quán, bạn chợt chạnh lòng nghĩ về khả năng nấu nướng của mình và “không biết bao giờ mới nấu bún riêu ngon như thế này”? Tưởng gì, dễ như trở bàn tay luôn, công thức nằm ở đây này, chỉ đang chờ bạn đến khám phá thôi! Cùng Naungon.com học cách nấu bún riêu ngon không tanh giản đơn nhất Vịnh Bắc bộ nhé!
Học cách nấu bún riêu ngon không tanh giản đơn nhất Vịnh Bắc bộ

  • Cách làm thịt heo quay chay ngon đậm đà y như món mặn
  • Cách làm cơm chiên Dương Châu ngon ăn miếng nào ghiền miếng đó
  • Bí kíp nấu bún thịt bò xào ngon thơm khó cưỡng

Nguyên liệu nấu bún riêu ngon (khẩu phần đủ cho 3 người ăn):

Học cách nấu bún riêu ngon không tanh giản đơn nhất Vịnh Bắc bộ phần 1

  • 3 lạng cua đồng tươi
  • 3 lạng sườn non (không thích thì không cần nha)
  • 2 trái me chua
  • 4 trái cà chua
  • Một ít rau răm, hành lá
  • 1 kg bún tươi
  • Hoa chuối và các loại rau ăn kèm (tùy thích)
  • Ớt băm thật nhỏ
  • Đậu hũ chiên
  • Gia vị gồm: bột ngọt, bột nêm, dầu chiên, mắm tôm

Cách nấu bún riêu cua ngon không tanh:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế thịt cua

Học cách nấu bún riêu ngon không tanh giản đơn nhất Vịnh Bắc bộ phần 2

  • Cua đồng chọn mua con vừa phải, còn sống. Cua mang về làm sạch, dùng tăm khều gạch để riêng.
  • Phần thịt cua xay nhuyễn với một chút muối rồi đổ ra tô, cho vào một xíu nước lọc lấy nước cốt cua.
  • Cho nước cua vào nồi, vặn nhỏ lửa nấu liu riu, dùng đũa khuấy đều đến khi cua đóng thành tảng thì dùng muôi hớt ra, để riêng ra đĩa.

Bước thứ hai(2): Sơ chế nguyên liệu khác

Học cách nấu bún riêu ngon không tanh giản đơn nhất Vịnh Bắc bộ phần 3

  • Rau răm và các loại rau ăn kèm khác nhặt rửa thật sạch, vớt ra rổ để ráo. Riêng rau răm xắt nhỏ.
  • Hành lá cũng rửa thật sạch, xắt nhỏ. Phần đầu trắng thì chẻ đôi.
  • Chanh thái miếng nhỏ, bỏ hạt.
  • Hoa chuối xắt mỏng, ngâm vào nước muối cho ra nhựa, rửa thật sạch rồi vớt ra rổ.
  • Cà chua rửa thật sạch, cắt bỏ núm rồi thái múi cau.
  • Me xanh cạo vỏ.
  • Sườn non rửa thật sạch, chặt khúc vừa ăn.

Bước thứ ba(3): Nấu bún riêu cua

Học cách nấu bún riêu ngon không tanh giản đơn nhất Vịnh Bắc bộ phần 4

  • Cho một ít dầu chiên vào nồi. Dầu nóng thả đầu hành vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào chín.
  • Cà chua chín mềm, ra màu đẹp thì cho phần gạch cua vào xào chín.
  • Đổ một lượng nước vừa đủ vào (lấy nước nấu riêu lúc nãy, nếu ít thì cho thêm), thả sườn non vô, ninh cho ra nước ngọt.

Học cách nấu bún riêu ngon không tanh giản đơn nhất Vịnh Bắc bộ phần 5

  • Nước sôi thả 2 trái me chua vào, me chín vớt ra dầm lấy nước cốt, cho nước cốt vào lại nồi, bỏ phần xác đi.
  • nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn, thả đậu hũ chiên vào. tắt lửa.
  • Sắp bún ra tô, cho phần riêu cua lên mặt trên, rắc hành lá rau răm rồi chan nước riêu xâm xấp mặt bún. Các loại rau có thể trụng sơ trước khi ăn hoặc ăn sống tùy thích. Vắt chanh, nêm thêm chút mắm tôm, ớt bằm, trộn thật đều và thưởng thức.

Học cách nấu bún riêu ngon không tanh giản đơn nhất Vịnh Bắc bộ phần 6

Đây là cách nấu bún riêu có thể nói là giản đơn nhất Vịnh Bắc bộ, siêu dễ và nhanh. Chỉ cần khoảng 1 tiếng để nấu bạn sẽ cho ra thành phần ngon vô đối. Dù vậy, muốn thời gian thong thả bạn nên chọn ngày cuối tuần để thực hiện, khỏi phải cập rập. Mong bạn chế biến thành công món bún riêu cua ngon miễn chê này!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

các món bún Bùn bo huê món nướng salad salad barbecue món rau sinh tố lê lam banh khoai tay chien trai bơ bánh quy vị chocolate Satế Thịt Bò kho long pho cà ri cà cach lam tom Cha Lua bò kho gừng gà xào 膼岷璵 canh mang thit vien thom Giòn giòn làm bánh chocolate thịt gà kho hạt dẻ măng tre cÐ Ñ Ð thơm những món chè ngon Thanh mát chè hạt salad ngô nướng CHÈ Tôm chiên lam canh mang thit vien dầu ăn cho trẻ em tr㪠tuong cà chua tỉ Mon trang mieng ca basa sot tuong ot ngon thit heo om nuoc tuong ot ca loc chien sa lá nếp rau cau cot dua salad dưa ga chien vi Han thịt ba chỉ Bạn có biết cách chọn mua mực khô che khoai mon nuoc dua sup vi ca Chả cá hồi nước tương công thức nấu ăn Chả cá hồi chấm bo hap canh ga nuong thom ngon cách nấu cháo thịt băm ong hut công thức nấu ăn Chân gà chiên sốt 2 Thịt lợn cách làm kho quẹt ngon túi đựng thã¹ng ốc nấu măng bánh tráng cuốn thịt luộc tôm chua Trẻ Bắc Bộ vịt nấu chao miền tây suon uop mat ong lam chao chim cut ngon Cach nau mi cay dưa món Cut chả cá hồi Hướng dẫn làm hoa sen từ hành tây cho chả cá hồi rán món ăn ngày tết trái cây trộn chả cá hồi chiên cá hồi chiên rau củ khoai tây bọc cá hồi Che mứt dừa canh chua ngao trứng rán lãƒæ quả dừa tương ớt cay ca nau dua Bún trộn chiên giòn tương xoài cay bún thịt nướng tự làm cách làm tương ớt ngon Lau vit công thức tương ớt tương ớt kiểu thái lan quán sứ sinh tố quế tự làm tương ớt tại nhà cách làm bột nêm nấu tương ớt tương ớt cà chua kem chocolate ga hap sot hanh tay ngon lẠu hẠi sẠn chua cay miến trộn gan bo nau bia lau vit ham sa đ mực đậu hủ chiên giòn cách làm thịt bò khô xiên que bánh gạo mon an dan da Bun ốc muffin chanh sữa Dọc Ca dieu hong mon ngon de lam tương ớt cà chua ngon bánh mì gối Thịt nướng bánh khot pha nước tương xuc xich nước tương ớt tỏi ga nau trai vai nước tương chấm lẩu muc hap kieu thai