Mỗi vùng miền lại có các kiểu biến tấu khác nhau với món bún riêu cua. Cùng học cách nấu bún riêu cua miền Nam đúng điệu nhé.
học cách nấu bún riêu cua miền Nam đúng điệu

Bún riêu cua được xem là món ăn truyền thống mang tinh túy của ẩm thực Việt. Tuy nhiên, mỗi vùng miền lại có các kiểu biến tấu khác nhau. Cùng học cách nấu bún riêu cua miền Nam đúng điệu nhé.

Học cách nấu bún riêu cua miền Nam đúng điệu

 

chuẩn bị sẵn nguyên liệu cho cách nấu bún riêu cua miền Nam

200 gram cua xay
150 gram chả lụa cắt miếng
300 gram bún tươi
200 gram đậu hũ chiên nhỏ

500 gram xương heo
200 gram huyết heo
100 gram bò viên
3 quả cà chua
Hành tím, ớt băm, chanh, me

Màu hột điều nước
Màu gạch tôm
Mắm tôm

Ngò gai, tía tô, húng quế, kinh giới
Giá đỗ, Bắp chuối bào, rau muống bào.

 

Xương rửa thật sạch, luộc sơ qua. Sau đó, luộc cùng muối, màu gạch tôm và hầm nước dùng trong 45 phút.

Cho 1 chén nước lọc, 2 quả trứng vịt vào cua xay. Khuấy đều và lọc qua rây.

 


Dùng dao cắt hình dấu thập lên bò viên để khi nấu bò viên sẽ nở bung ra đẹp. Trụng nước sôi huyết và bò viên sôi xong vớt ra để ráo. Cắt tiết thành những miếng vừa ăn.

.

Vặn lửa nồi nước dùng thật nhỏ, cho cua đã lọc vào chờ 3 phút, dùng đũa ấn sát đáy nồi và khuấy nhẹ để riêu nổi thành từng mảng. Sau đó vớt riêu đã kết ra để riêng, tránh vỡ riêu. nếm nêm lại nước dùng sao cho vừa vị theo ý thích.

Cho màu điều nước, đậu hủ, huyết, bò viên, cà chua vào nồi nước dùng đã vớt riêu. Đun sôi.

Xếp bún, riêu cua, chả lụa, tiết và bò viên vào tô. Xối nước dùng lên. Ăn kèm rau sống: muống chẻ, hoa chuối, giá đỗ và rau thơm các loại.

Bạn đã nhận ra cách nấu bún riêu cua miền Nam có nét gì khác biệt rồi chứ? Chính là ngoài riêu cau, còn có thể tiết và bò viên, khiến bát bún thêm đa dạng hương vị và vô cùng bắt mắt. Hãy thử vào bếp để thêm yêu nền ẩm thực phong phú của Việt Nam các bạn nhé.

Hy vọng bạn thành công với cách nấu bún riêu cua miền Nam đúng điệu!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon cuối tuần

thit nuong sot dau phong canh du du suon non cải xào Món lagu canh dưa nấu sườn tom chien sot dua thom Lẩu cua đồng Rau mồng tơi cá nục kho cà chua và dứa Cá nục kho Cách làm bánh su kem Cách trang trí mâm ngũ quả ngày rằm cà chua làm chè kiwi banh bột chien thu Ä á món ốc kim chi cải Măng tây Ngày Lạnh chân váy đơn sắc bông lan lá dứa Sương mon lau phô mai tinh trùng cha gio tom thit ngon ca chua nhoi thit heo canh ga chien sa mat ong cahc lam chim bo cau ham hat sen món ngon lễ valentine sua hat banh Rán món đậu hũ cách làm snack chuối bún cuon dui Gà cach lam ga nhoi thap cam Mẹo rút xương cá nhanh sườn sốt chua ngọt Ngọt dai món ăn từ ốc mỡ khoai tây nhân lòng đỏ trứng nướng banh bao kim sa ngon nău lam cÃƒÆ thịt cua cong thuc mon an Cach lam ca vien chien cách muối cà sua bap cánh gà chiên Bông cải đạt công thức súp bắp cua Bánh đậu phụ cách đổi món thời giá THỰC Châu âu vien keo dua ngot ngao bo kho chay banh là kem trung dut lo ngon chiên cá lóc tự làm kem trà xanh rẻ tiền súp bí đỏ kem tươi làm mì tươi tại nhà ga tre tan hat sen thuoc bac ngon banh vung ngon cach lam dấm Rực rỡ xôi ngũ sắc Tây Bắc rán ốc vặn bánh bao nhân khoai lang tím vịt om sấu món măng tiệc nướng Minh Nhật gợi ý tiệc Xôi thịt bún gà Thợ Nhuộm dù lâu vẫn thịt vịt xào đậu đũa cháo se bánh hòn Đầu chuoi xiem nuong salad thịt nướng món canh mát chè trôi soda thơm Dau tay Bo kho gung Che đau Khử mùi hôi nội tạng gia súc cach lam banh sandwich Đẹp mắt ca thu banh cupcake mat ong mưt dưa banh va ni cupcake khoai so chè xoài nấu hạt é ngô cuộn tôm nướng mam nem há cảo nhân thịt bánh mì cuộn lam cat xao dua quán ngon hà nội ca hap hong kong cách nấu bún cá rô sandwich nhân kim chi tôm rang thịt lợn tự may mũ dễ chế biến giẠm cà n Nấu cùng nước cốt dừa lam banh trung cach muoi ca ngon Khách giải nhiệt hến sò tôm hạnh nhân cach lam ca hoi List Chao thai lam khoai tay nuong tieu cùi dừa bÃo chien trung 3 món ngon và bổ dưỡng rất tốt cho RÃÆ