Mỗi vùng miền lại có các kiểu biến tấu khác nhau với món bún riêu cua. Cùng học cách nấu bún riêu cua miền Nam đúng điệu nhé.
học cách nấu bún riêu cua miền Nam đúng điệu

Bún riêu cua được xem là món ăn truyền thống mang tinh túy của ẩm thực Việt. Tuy nhiên, mỗi vùng miền lại có các kiểu biến tấu khác nhau. Cùng học cách nấu bún riêu cua miền Nam đúng điệu nhé.

Học cách nấu bún riêu cua miền Nam đúng điệu

 

chuẩn bị sẵn nguyên liệu cho cách nấu bún riêu cua miền Nam

200 gram cua xay
150 gram chả lụa cắt miếng
300 gram bún tươi
200 gram đậu hũ chiên nhỏ

500 gram xương heo
200 gram huyết heo
100 gram bò viên
3 quả cà chua
Hành tím, ớt băm, chanh, me

Màu hột điều nước
Màu gạch tôm
Mắm tôm

Ngò gai, tía tô, húng quế, kinh giới
Giá đỗ, Bắp chuối bào, rau muống bào.

 

Xương rửa thật sạch, luộc sơ qua. Sau đó, luộc cùng muối, màu gạch tôm và hầm nước dùng trong 45 phút.

Cho 1 chén nước lọc, 2 quả trứng vịt vào cua xay. Khuấy đều và lọc qua rây.

 


Dùng dao cắt hình dấu thập lên bò viên để khi nấu bò viên sẽ nở bung ra đẹp. Trụng nước sôi huyết và bò viên sôi xong vớt ra để ráo. Cắt tiết thành những miếng vừa ăn.

.

Vặn lửa nồi nước dùng thật nhỏ, cho cua đã lọc vào chờ 3 phút, dùng đũa ấn sát đáy nồi và khuấy nhẹ để riêu nổi thành từng mảng. Sau đó vớt riêu đã kết ra để riêng, tránh vỡ riêu. nếm nêm lại nước dùng sao cho vừa vị theo ý thích.

Cho màu điều nước, đậu hủ, huyết, bò viên, cà chua vào nồi nước dùng đã vớt riêu. Đun sôi.

Xếp bún, riêu cua, chả lụa, tiết và bò viên vào tô. Xối nước dùng lên. Ăn kèm rau sống: muống chẻ, hoa chuối, giá đỗ và rau thơm các loại.

Bạn đã nhận ra cách nấu bún riêu cua miền Nam có nét gì khác biệt rồi chứ? Chính là ngoài riêu cau, còn có thể tiết và bò viên, khiến bát bún thêm đa dạng hương vị và vô cùng bắt mắt. Hãy thử vào bếp để thêm yêu nền ẩm thực phong phú của Việt Nam các bạn nhé.

Hy vọng bạn thành công với cách nấu bún riêu cua miền Nam đúng điệu!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon cuối tuần

cach lam che trôi nươc bánh mì chả cá cút xào rau răm món rau ngon LAU món chay thực hiện nhanh dầm dâu mon thit kho dua ngon Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn pha trà sữa chè kê đỗ xanh dau hu non kho Làm sao để sơ chế nha đam hết đắng canh cáy nấu rau đay mứt dâu h gà cuộn rau củ nướng trộn salad gà rau củ cari Gà gạo ná m gà chuối đậu Lau luon khoai mon chien mÃƒÆ Quà lowcarb bánh cuộn dứa kim chi bắp vo viên nướng gỏi măng thịt tôm mề nặn bánh hình thiên nga lam chao ech xu nghe hoa bí nhồi tôm thịt Hà Ly món nộm Nộm đu đủ xanh và tai lợn chè bột báng đậu xanh xương bò nấu cháo bánh mì sữa lam tuong ot vườn táo bánh chocolate vị mật ong Mâm quả cắt tỉa đón Trung Thu húng đồ dùng sáng tạo Mâu hến khoai tây nướng cu đơ hà tĩnh xôi bọc thịt hình cây thông Món nước muối hành mon man Cách bóc tỏi nhanh không dây mùi ra tay Tuong ngot dac san con dao ngao sot kem ngon Làm Bánh flan xe ô tô canh chẠcà thuốc bảo vệ thực vật ga rim Những Banh bot chien trÃƒÆ ng mứt vỏ cam chocolate cách làm bánh kim chi làm bánh gato cuộn Tự làm kem Nguyên liệu Hải sản Món ăn bài thuốc chữa suy nhược thần Xá xíu Khoai tây chiên giòn bánh khoai lang chien tÃƒÆ detox bánh xoắn gừng đậu hũ non hấp nước tương 7 ý tưởng thay đổi nhà bếp đẹp hơn mut kiwi cach lam da day heo sa ot 3 mẫu bánh thơm ngon cho mùa trung thu này thit ba chi de lam mặt gỏi sứa bánh dứa ga don thit dạ dày hầm canh cha ca nau chua ngon Cay muối banh bao me che nhan nhuc trốn mousse khoai i cong thuc lam dua mon mon ngon voi pho mai xong khoi bach tuoc DIY and Story cánh gà sốt dầu hào kem đậu xanh miến xào thập cẩm Cách làm cá bống Mẹo tẩy vết bẩn nước hoa quả trên banh kep tan ỏng ngon om cai rượu cach lam thit cot let tép rang thịt sa Chuẩn Cuộc thi Chiếc thìa vàng lần 2 Đi tìm bờm tóc cua chien gion Bi ngoi Chè đậu đỏ cá chim phan hẠgỏi cuốn