Mỗi vùng miền lại có các kiểu biến tấu khác nhau với món bún riêu cua. Cùng học cách nấu bún riêu cua miền Nam đúng điệu nhé.
học cách nấu bún riêu cua miền Nam đúng điệu

Bún riêu cua được xem là món ăn truyền thống mang tinh túy của ẩm thực Việt. Tuy nhiên, mỗi vùng miền lại có các kiểu biến tấu khác nhau. Cùng học cách nấu bún riêu cua miền Nam đúng điệu nhé.

Học cách nấu bún riêu cua miền Nam đúng điệu

 

chuẩn bị sẵn nguyên liệu cho cách nấu bún riêu cua miền Nam

200 gram cua xay
150 gram chả lụa cắt miếng
300 gram bún tươi
200 gram đậu hũ chiên nhỏ

500 gram xương heo
200 gram huyết heo
100 gram bò viên
3 quả cà chua
Hành tím, ớt băm, chanh, me

Màu hột điều nước
Màu gạch tôm
Mắm tôm

Ngò gai, tía tô, húng quế, kinh giới
Giá đỗ, Bắp chuối bào, rau muống bào.

 

Xương rửa thật sạch, luộc sơ qua. Sau đó, luộc cùng muối, màu gạch tôm và hầm nước dùng trong 45 phút.

Cho 1 chén nước lọc, 2 quả trứng vịt vào cua xay. Khuấy đều và lọc qua rây.

 


Dùng dao cắt hình dấu thập lên bò viên để khi nấu bò viên sẽ nở bung ra đẹp. Trụng nước sôi huyết và bò viên sôi xong vớt ra để ráo. Cắt tiết thành những miếng vừa ăn.

.

Vặn lửa nồi nước dùng thật nhỏ, cho cua đã lọc vào chờ 3 phút, dùng đũa ấn sát đáy nồi và khuấy nhẹ để riêu nổi thành từng mảng. Sau đó vớt riêu đã kết ra để riêng, tránh vỡ riêu. nếm nêm lại nước dùng sao cho vừa vị theo ý thích.

Cho màu điều nước, đậu hủ, huyết, bò viên, cà chua vào nồi nước dùng đã vớt riêu. Đun sôi.

Xếp bún, riêu cua, chả lụa, tiết và bò viên vào tô. Xối nước dùng lên. Ăn kèm rau sống: muống chẻ, hoa chuối, giá đỗ và rau thơm các loại.

Bạn đã nhận ra cách nấu bún riêu cua miền Nam có nét gì khác biệt rồi chứ? Chính là ngoài riêu cau, còn có thể tiết và bò viên, khiến bát bún thêm đa dạng hương vị và vô cùng bắt mắt. Hãy thử vào bếp để thêm yêu nền ẩm thực phong phú của Việt Nam các bạn nhé.

Hy vọng bạn thành công với cách nấu bún riêu cua miền Nam đúng điệu!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon cuối tuần

sup nam long heo luoc vit sao cua chien gion sÃƒÆ kem đậu xanh Banh bot chien ăn uống ô xy hóa vô sinh tim mạch xơ salad pho mai thit ga he Thit bò Cay bánh phô mai 花生汤a>color: #81E4D0" href="/index.php?q=muối">muối thịt cừu hầm trứng cuốn phô mai Xoài Lam ruoc thit CAnh ga chien bún thịt heo nấu nước cốt cam cách làm pudding món quà sushi ca hoi Cach lam kho cách làm bắp bò ngâm gỏi sứa thức uống hàn quốc long Mâu cong thuc nâu an bánh dứa cai xanh cuon lo tai heo công thức cà chua nhồi bắp Xá xíu tế giày bao tử cá xào bột nghệ cá nục kho mơ muối Thức uống TRUNG trộn đậu đũa với chanh tép rang thịt gung mat ong Ca loc bong ChẠy Nguyên liệu Hải sản Bi ngoi Món ăn bài thuốc chữa suy nhược thần Khoai tây chiên giòn canh chả cá bánh khoai lang chien đu đủ bao tu khia nuoc dua chân giò hầm sa tế Dau phu kem đang gây sốt thịt trâu cà tím chiên ậm xôi vò hạt sen BOT MI bí hấp thịt băm thịt xíu mại sốt thủy trộn gỏi tép äeo chè xoài gà ấp trứng canh chẠcà cac loai banh me man gioi tre goi xoai tom kho thit heo tuoi mì xào nấm táo kem ốc quế sô cô la cách làm cá hấp hành gừng Marshmallow từ A Z cơm Ý lau nam hai san ca hoi sot yogurt Siêu thực phẩm giúp mảnh mai cách làm bánh lọt Phố che dau den nha dam phan cần tây trộn thịt bò chả ốc cuộn lá chuối chiên ngon lam ech xao ca tim cach lam banh mousse do uong mua he món Thái Lan thịt gà kho hạt dẻ cach nau canh chua ngay ram bong xuong ca đậu Hà Lan cá khô che dau den húng hạt điều cach lam ca nuc kho mÃƒÆ công thức thạch sương sáo nước cốt món thịt bò hầm khoai tây su su xào thịt bò canh ham Mong vị giác thịt khô muối ớt xanh Cháo cay ngo mì xào nấm bào ngư cách nấu phá lấu xanh ga rim Canh nấm