Công thức làm mứt vỏ cam cũng gần tương tự như cách làm mứt khác. Tuy nhiên, để món mứt vỏ cam thơm và ngon hơn hãy thử cho thêm sô cô la nhé. Chắc chắn bạn sẽ thích thú với món mứt vỏ cam bọc sô cô la này.
Học cách làm mứt vỏ cam bọc sô cô la thơm lừng

Nguyên liệu

– Cam Navel 4 quả để lấy vỏ (loại cam này bạn có thể tìm mua ở siêu thị hoặc các quầy bán hoa quả sạch)

– 2 kilogram cam Hà Giang (hoặc cam sành) để lấy nước

– Đường

– Sô cô la: 100g

– Bơ: 10g

Học cách làm mứt vỏ cam bọc sô cô la thơm lừng - 1

 
  • 1

    Để làm mứt vỏ cam, đầu tiên bạn bổ múi cau cam navel, tách lấy phần vỏ. Phần ruột cam ngon và ngọt bạn nên dùng ngay. Thái vỏ cam thành các miếng dài nhỏ cỡ ngón tay để làm mứt. Đun sôi nước, thả vỏ cam vào luộc, để vỏ cam sôi trong nồi khoảng 3 phút thì vớt ra, thả vào nước lạnh. Lặp lại bước này 2-3 lần để món mứt vỏ cam không bị đắng.

    Học cách làm mứt vỏ cam bọc sô cô la thơm lừng - 2

    Thực ra, bạn có thể dùng phần ruột cam, ép lấy nước để đun mứt cam. Nhưng vì cam sau khi tách vỏ thì còn phải luộc, và ướp đường. Nên nếu dùng cả ruột cam thì phải chờ khoảng 1 ngày, sẽ mất nhiều thời gian hơn.

  • 2

    Sau khi luộc vỏ cam, bạn đem cân lại để tính khối lượng và tỉ lệ đường. Ướp vỏ cam với đường theo tỉ lệ: 1 vỏ cam – 0,3 đường rồi đợi cho tới khi đường tan hết. Ướp vỏ cam với đường trong khoảng 8 tiếng sẽ giúp món mứt vỏ cam ngon hơn vì được thấm đều. Tốt nhất là để qua đêm, hoặc bạn tranh thủ ướp buổi sáng trước khi đi làm, tối về sên mứt.

    Học cách làm mứt vỏ cam bọc sô cô la thơm lừng - 3

  • 3

    Cam Hà Giang hoặc cam sành, vắt lấy nước, lọc bỏ hạt. Nước cam này sẽ được cho vào sên cùng mứt. Cho vỏ cam đã ướp đường và nước cam vào chảo đun lửa nhỏ trên bếp. Thời gian sên mứt vỏ camkhoảng 1h-1h30. Nếu bạn đun to lửa, nước sẽ nhanh cạn, nhưng miếng mứt sẽ không trong đẹp và cũng nhanh bị hỏng hơn. Do vậy, bạn cần để lửa liu riu và sên trong thời gian dài.

    Học cách làm mứt vỏ cam bọc sô cô la thơm lừng - 4

  • 4

    Trong khi sên mứt vỏ cam, bạn hạn chế đảo nhiều để vỏ cam không bị gẫy vụn. Sên mứt vỏ cam thật nhỏ lửa cho đến khi nước cạn hết, vỏ cam mềm, duỗi thẳng và trong.

    Học cách làm mứt vỏ cam bọc sô cô la thơm lừng - 5

  • 5

    Gắp vỏ cam, xếp lên khay để sấy. Nếu có máy sấy thực phẩm thì bạn chọn nhiệt độ sấy 40-50 độ, thời gian khoảng 3h. Nếu sấy bằng lò nướng: bạn để khay mứt vỏ cam vào rãnh dưới cùng của lò, chọn chế độ lửa trên, đặt mức nhiệt thấp nhất và mở cửa lò trong suốt quá trình sấy. Sấy mứt vỏ cam khoảng 1 giờ.

    Hoặc bạn đặt cả khay mứt vào tủ lạnh 1 ngày.

  • 6

    Mứt vỏ cam sau khi sấy sẽ dẻo dai, khô ráo. Lúc này tiến hành nhúng sô cô la, hoặc có thể ăn ngay cũng quá ngon. Cho sô cô la và bơ vào một chén nhỏ, ngâm vào nước nóng để sô cô la chảy lỏng, dùng thìa quậy đều, sau đó nhúng miếng mứt cam vào, để sô cô la bám vào vỏ cam khoảng ⅔ (hai phần ba) miếng mứt.

    Học cách làm mứt vỏ cam bọc sô cô la thơm lừng - 6 

    Xếp mứt vỏ cam nhúng sô cô la ra khay, chờ cho sô cô la đông cứng lại là được.

    Học cách làm mứt vỏ cam bọc sô cô la thơm lừng - 7

Thành phẩm

Để học cách làm mứt vỏ cam bọc sô cô la không hề khó đúng không. Mứt vỏ cam ăn dẻo, dai, có vị chua ngọt của nước cam, mùi rất thơm, đặc biệt là vị the the của tinh dầu cam rất thú vị. Sự kết hợp giữa mứt vỏ cam và sô cô la sẽ cho bạn một trải nghiệm lý thú mới về mùi vị. Đảm bảo các thực khách sẽ rất hài lòng với những que mứt cam đẹp mắt, ngon miệng này. 

Học cách làm mứt vỏ cam bọc sô cô la thơm lừng - 8

Cùng với cách làm mứt vỏ cam truyền thống, bạn cũng có thể biến tấu kiểu này để khay bánh mứt kẹo của gia đình thêm lạ mắt. Bạn cũng có thể làm mứt vỏ cam bọc sô cô la bỏ vào lọ thủy tinh để làm quà Tết cũng rất ý nghĩa đấy nhé!

Học cách làm mứt vỏ cam bọc sô cô la thơm lừng - 9

Chúc bạn thành công!

Hãy chia sẻ cảm nhận và những khó khăn nếu bạn gặp phải trong quá trình làm mứt vỏ cam để nhận được giải đáp nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm mứt

cach lam chuoi rim banh ngo chay despicable me 2010 Mong kính làm bánh âu Su Khéo Thí Hội An kem quẠcam nâm đui ga moc nhi Gỏi đu đủ thịt dien banh cupcake chanh nhồi thịt cat heo xao ngon bánh ít nhân đậu trái cây xien nuong rau cu banh tao hoa hong dep bún bò Huế cheesecake xôi hạt sen Món Chính cà tím nhồi thịt ngon âm thưc Cách làm bánh hamburger do tuong rang các món xôi ngọt trứng cút món ăn tết Salad Hủ Tiếu ca loc kho rieng làm bánh pudding socola muc chien sa ot công thức snack củ sen canh ga chien ngon khô mực rim với me banh mi cuon thom ngon tự làm mứt hấp mon pudding dau do khoai sọ kho ba chỉ tóc bánh dẻo tuyết ca cuon thịt nguội quấn mức mận CÃƒÆ Kho cách làm bánh flan đơn giản cach lam rau cau vi moi banh tao ran gion Bông súng sinh tố bơ cach nau canh bi xanh snack củ hành thịt con trai nấu cháo kem sữa bí đỏ cach lam thịt bò Bánh BO HAP chua ngot lam mam tep nghêu xào dưa cải chua nghêu nướng Tráng Miệng bánh nếp trùng trục nấu Cam gỏi cà tím vịt hầm bia bán bánh trngs ngon chả cốm rán banh xếp goi xoai thit bo Miền Trung dạ dày hầm khổ qua nhồi thịt Nước Ngoài nộm mực táo Trung Quốc công thức trứng mix đậu đũa chiên BANH NGOT Giáng Sinh kim chỉ CÀ PHÊ LATTE Mẹo làm mướp đắng bớt đắng Muối ớt xanh bo cuon cai cách làm chả thit ram man khoai tay nghien nuong bánh bao kim sa Hà Ly chả cá basa Hoàng tử gác mái dau tay giảm Ngâm thit heo vơi nươc măm lÃƒÆ giang ga do chau thit banh trung thu tra xanh nấu gio lua ngon banh xeo ca ngan mì xào nấm ca nuong xi dau ngon giỏ cha dau thit mắt dưa Canh bầu hanh tay cua chien gion huong dan lam banh flan viå å 檼 Xã Đàn Hoành thánh xá xíu chiên bánh bí đỏ mousse dau banh xeo gion ngon oc da nau rau xanh ngon Giải Nhiệt Bun mam ca sầu riêng đỏ canh ga sot banh xep nhan thit mon an vat Com xao kim chi mut chum ruot Lý Tủ quần áo lam banh tart trai cay Hoanh thanh bưởi hải sản xanh