• Cách làm miến xào cua thơm ngon đậm đà dinh dưỡng
• Cách làm dưa món thơm ngon dễ ăn giàu dinh dưỡng
• Cách nấu bánh canh cua giản đơn thơm ngon nóng hổi

Nguyên liệu làm mực xào sa tế:

• 4 lạng mực ống
• 1 củ hành tây
• 4 thìa cà phê sa tế
• Vài tép tỏi
• Rau ngò rí, hành lá
• Hạt nêm, tiêu, mắm, dầu

Cách làm mực xào sa tế:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

• Mực chọn loại to vừa, còn tươi, không có cơm.
• Sơ chế mực sạch sẽ rồi lấy dao khứa mực thành các đường chéo rồi cắt khúc. Khi nấu các thớ mực này sẽ xòe ra trông rất đẹp mắt, đồng thời gia vị cũng thấm sâu hơn.
• Bóc vỏ, rửa thật sạch hành tây rồi thái múi cau mỏng, tách lớp.
• Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.
• Hành lá, ngò rí rửa thật sạch, thái khúc.

Bước thứ hai(2): Xào mực

• Cho một chút dầu vào chảo. Đợi dầu nóng phi thơm tỏi cùng sa tế.
• Cho mực vào chảo đảo đều đến khi mực săn lại thì nêm mắm, hạt nêm, tiêu cho vừa ăn.
• Cuối cùng, trút hành tây vào xào nhanh tay. Khi hành mềm rắc hành lá, ngò rí lên rồi tắt lửa.

Khi ăn mực xào sa tế, bạn có thể chấm với nước mắm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh. Món ăn này chế biến cực kỳ nhanh gọn, chỉ mất tầm 15 phút là đã hoàn thành. Tuy nhiên, để mực xào sa tế thực sự ngon, bạn nên Lưu ý đến khâu chọn nguyên liệu, đặc biệt là mực. Mực mà không tươi thì xem như món này hỏng 90%. Ngoài ra, tùy theo sở thích, bạn cũng có thể cho thêm các loại rau củ khác vào xào chung với mực.

Mực xào sa tế ngon nhất khi ăn nóng với cơm hoặc bánh đa nướng. Vì thế khi vừa tắt lửa, bạn nên xúc ra đĩa và thưởng thức ngay, thay vì để nguội rồi hâm lại sẽ khiến mực dai, mất chất ngọt. Mong bạn chế biến thành công món ăn hấp dẫn này để làm mới thực đơn dinh dưỡng cho cả gia đình trong những ngày hè oi ả.