Món ốc xào chuối xanh cũng cực kì đặc biệt! Cùng học cách làm món ốc xào chuối xanh ngon – bổ - rẻ dưới đây nhé! Chắc chắn bạn sẽ thích món ăn này
Học cách làm món ốc xào chuối xanh rất giản đơn

Mùa đông các bạn thường nghĩ ngay tới món ốc luộc chấm xả ớt mà quên mất rằng món ốc xào chuối xanh cũng cực kì đặc biệt! Cùng học cách làm món ốc xào chuối xanh ngon – bổ – rẻ dưới đây nhé!

1 – Nguyên liệu nấu món ốc xào chuối xanh

– Ốc bươu còn nguyên vỏ: 1 kilogram , lựa những con ốc bươu đều nhau

– Chuối xanh: 5 trái, chọn những trái chuối còn xanh vừa, đừng non quá mà món xào có vị đắng chát mà chuối hơi bị chín cũng không ngon.

– Lá lốt: 50g;

– Lá tía tô: 50g;

– Ớt sừng đỏ: 8 trái;

– Mỡ heo: 200g;

– Lạc rang sẵn: 100g;

– Gia vị: Hành khô, tỏi, bột nghệ, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, dầu chiên.

2 – Sơ chế nguyên liệu

– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm thật nhỏ;

– Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa thật sạch, 3 trái thái lát, 5 trái băm thật nhỏ;

– Ốc bươu nguyên vỏ:

+ Ngâm ốc vào nước có pha với 5 trái ớt sừng băm thật nhỏ trong 30 phút cho thật sạch nhớt;

+ Đập vỏ, lấy thịt, làm sạch (chỉ nên lấy phần đầu ốc cho ngon nhé) rồi rửa thật sạch với nước muối pha loãng, để ráo;

+ Ướp ốc bươu với ½ (một phần hai) hành khô, tỏi băm thật nhỏ, 1,5 thìa hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1,5 thìa bột nghệ, ½ (một phần hai) ớt thái lát, 1 muỗng dầu chiên, 1 muỗng tiêu, ½ (một phần hai) thìa ớt bột trong 20 phút để ốc thấm gia vị;

Món chuối xanh ăn vào rất bùi và có vị thơm của các gia vị

– Chuối xanh:

+ bóc vỏ, cắt khúc, chẻ làm 4 ngâm, vừa sơ chế chuối xanh vừa ngâm vào chậu có nước muối pha loãng;

+ Chần chuối xanh qua nước sôi rồi ngâm chuối vào chậu nước có pha thêm 2 muỗng bột nghệ, làm như thế này khi chế biến chuối xanh sẽ có màu vàng ươm hấp dẫn hơn nhé, đến khi gần chế biến thì vớt chuối xanh ra để ráo;

– Lá lốt, lá tía tô: Nhặt và rửa thật sạch, để ráo, xắt nhỏ;

– Lạc rang sẵn: xa sạch vỏ, giã nhỏ;

– Mỡ heo: rửa thật sạch, thái miếng vừa, cho lên chảo, rán kỹ đến khi mỡ ra hết nước, vớt lấy phần tóp mỡ để riêng.

Thường thức với cơm nóng hay bún đều được

3 – Thực hiện nấu món ốc xào chuối xanh

– Phi thơm 1 muỗng dầu chiên với 1 muỗng hành tỏi băm nhuyễn và ½ (một phần hai) thìa ớt bột rồi cho ốc bươu vào xào nhanh tay với lửa lớn, khi thấy ốc vừa chín tới, bạn trút ra đĩa, để riêng;

– Phi thơm 2 muỗng dầu chiên với phần hành tỏi băm nhuyễn còn lại và 1 muỗng ớt bột để món ăn có màu sắc hấp dẫn, cho chuối và 1 chén nước vào, vặn lửa vừa, nêm thêm 1,5 thìa hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng tiêu sao cho có vị vừa ăn;

– Khi thấy chuối vừa chín, nước hơi cạn bạn cho ốc bươu vào đảo đều tay trong 2 phút, nếm nêm lại cho vừa ăn, cho tóp mỡ, lá lốt, lá tía tô, ½ (một phần hai) lạc rang sẵn giã nhỏ vào đảo thêm vài lần nữa rồi tắt lửa;

– Bày món ốc xào chuối xanh ra đĩa, rắc lên trên một ít tiêu, vài lát ớt đỏ và phần lạc rang sẵn còn lại nữa là bạn có thể thưởng thức món ăn dân dã ngon tuyệt này rồi, để món ốc xào chuối thêm phần đậm đà và hợp khẩu vị, bạn nên trộn 5 thìa xì dầu với một ít ớt thái lát hoặc ớt bột để ăn kèm nhé, sẽ rất hợp vị đấy.

Mong bạn ngon miệng!

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món Ngon Mỗi Ngày

hành tây chiên socola kem vani sua pasta hat sen ngon canh lam banh chuoi nuong vừng bánh nếp nhân thịt Món Canh cach lam mut khoai lang mề gà xào dứa bí ngòi xào tôm đường cách luộc gà Miền Bắc banh troi nuoc cách làm măng chua cách làm cánh gà chiên dưa leo xào nấm bánh cam nhân đậu xanh nama chocolate trà xanh cơm chiên thái la cá thiều kho cay kho cá sinh tố rau má dừa cach lam trung vit khia banh hoi cuon nem nuong ngon tôm khô emdep huong dan lam xoi Lòng bò luoi heo gà sốt mật ong Hướng dẫn mẹo xử lí đáy nồi cháy dọn Cu hàm cach lam ca thac lac hap vit kho voi chuoi xanh bánh đậu nành kho cà quẠmut dau Banh ít nhan Dúa xinh xắn Cang ngô chuột đồng quay cơm chiên thịt bánh xèo thịt heo cá ngần khế nấu nghêu những món rim ngon Cá cơm sữa rim mặn Mon an tương cà tôm tôm sú gạch cua cua trứng muối cách chưng thịt rau om bỏng Keo Keo deo tom kho rim Canh rau đay bí ngòi nướng phô mai cá trứng sốt Cách chọn hải sản ngon và sạch bánh nhiều tầng khay nhựa súp gà kiểu thái thit xay chien cá chuồn cach lam trung tron Ga kho xa cánh gà sốt mơ công thức bánh ngọt Và n tàu hũ nước đường gelantin Nga Hường Nguyễn Ngọt mát canh rau dền thịt chiên sốt bbq salad cÃƒÆ chua banh bao ngon bò kho dứa bánh trái lê cá cá chiên tỏi ớt sốt tỏi ớt trang tri mon an bánh quy gừng các món thịt ngon công thức soda xoài cach nau beefsteak salad mú Cách làm chân gà om xì dầu kem chocolate trái cây nui xào rau chè nếp hương lá dứa Quyến tajine thit bo ngon cách làm thạch dưa hấu ca Kho công thức kem viên sữa chua làm nui nướng món ngon lễ hàn thực Ä un chuoi deo cách lam che chuoi mực khô xào mắm me chua Mực khô xào chanh xoai banh tom ha long cảo công thức mì hoành thánh sốt nấm oc buu lam da ua Khoai mộ bánh rán bếp kho trứng cúc lam nuoc dau công thức nước ép bí đao đậu hũ xốt chua ngọt bánh trôi vị lá dứa ga xao sa ot thịt lợn làm xôi xéo cơm sen cach lam banh donut xop làm bún gạo Bánh gối giòn tan cho cả nhà list com