Cơm rượu nếp là món ăn chính trong dịp Tết Đoan Ngọ ở nhiều vùng trong nước ta. Đồng thời cũng còn là món ăn ngon, bổ dưỡng rất tốt cho hệ tiêu hóa. Để đảm bảo vệ sinh cũng như an toàn của món ăn này, hãy tự mình làm cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.
Học cách làm cơm rượu nếp 3 miền giúp cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh, chống ngán ngày tết

1/ Cơm rượu nếp miền nam

Cơm rượu nếp miền nam

Cơm rượu nếp miền nam

Nguyên liệu làm cơm rượu nếp

  • 1 kg gạo nếp ngon
  • 3 quả men rượu
  • Nồi gốm
  • Túi khóa zip loại to

Hướng dẫn làm cơm rượu nếp

Bước thứ nhất(1): Các bạn vo sạch gạo nếp rồi để ráo

Bước thứ hai(2): Cho gạo nếp lên đồ xôi hoặc nấu như cơm tẻ.

Bước thứ ba(3): Xới cơm ra mâm rộng, san mỏng cho nhanh nguội.

Bước thứ tư(4): Gạt bỏ hết vỏ trấu ở bánh men bằng cách cọ xát chúng với nhau, sau đó giã nhỏ men.

Bước thứ năm(5): Rây một nửa lên mặt trên của mâm cơm còn ấm. Sau đó lật mặt còn lại, rây tiếp sau đó mới trộn. (Làm như vậy vì cơm nếp rất dính, khó trộn thật đều được men)

Bước thứ sáu(6): Viên cơm lại thành các viên nhỏ.

Bước thứ bảy(7): Túi zip cắt thủng vài mắt ở đáy, cho cơm đã viên vào.

Bước thứ tám(8): Cho túi cơm vào nồi gốm, trong nồi có đặt phên tre để khi ủ chín, nước từ đáy túi cơm sẽ nhỏ xuống, không làm cơm bị cay.

Bước thứ chín(9): Cuối cùng bạn chỉ cần chờ từ 3-5 ngày cơm rươu nếp sẽ hoàn thành. Khi đó, cơm có vị thơm nồng mùi hương nếp, sờ cơm thấy mềm, ngấu, trong hũ có một chút nước từ cơm là bạn đã thành công rồi.

– Lưu ý khi bạn tiến hành làm cơm rượu nếp, bạn cần Lưu ý:

Loại gạo thường dùng để làm cơm là gạo nếp thơm, dẻo hay ngon nhất là gạo nếp nương, nếp cái hoa vàng.

Khi cơm xới ra mâm phải dàn đều, giúp việc trộn men được đều hơn.

Khi chọn men làm cơm hay làm rượu các bạn tuyệt đối không sử dụng men tàu vì khi ăn (uống) sẽ dẫn đến tình trạng nhức đầu, ngộ độc…

Cơm rươu nếp là món ăn quá ngon, có nhiều công dụng tuyệt vời, đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa. Tuy nhiên cũng không nên lạm dụng món ăn này dùng thay bữa sáng, không nên ăn khi đói và không ăn quá nhiều sẽ bị say, cảm thấy bụng cồn cào khó chịu….

Tìm kiếm: rượu nếp, rượu nếp ngon, cơm rượu nếp, cách làm rượu nếp, món ngon ngày tết, cơm rượu nếp miền nam, cơm rượu nếp miền bắc, cơm rượu nếp miền trung

Nguồn: Học cách làm cơm rượu nếp 3 miền giúp cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh, chống ngán ngày tết


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh phở Béo hu tieu xao mì ý xúc xích che banh lot nuoc cot dua thom ngon bánh khoai mỡ Món bánh Ý làm đồng hồ banh bot ngo Lạ miệng với lẩu mực nhúng giấm sa kê chiên Mực xào cần ga hap rau cu sài gòn tà mực nướng sa tế ngon mon ngon tu ga banh rau cu Nau An Sâu mon man ngon các món ngon từ thịt chè dừa nạo thư bánh muffin so co la nước dừa Mon ham chè bột báng lá cẩm tôm xào tỏi trái tim Xi Cún Khang Đậm đà bò sốt rau củ Thit rim chanh đẹp da trắng răng lam hoa banh dau tay Đơn giản bột mì Nhấm mut trai cay Là m mon banh quy bo cách may váy cua cua nướng muối ớt món nướng mực xào hẹ đậu hũ nhồi làm bánh tart tôm tẩm bột chiên nau ăn đậu hũ rán trứng cút tự làm bánh hấp tại nhà cach che bien lau mam đậu hũ nhồi thịt cách làm cá chiên cà ri bánh báo nhân đậu đỏ com hap nam lam cu cai ngam nuoc mam lam rau cau vai pha trà cam bong lan cuon cach lam ga rang muoi pho HA noi gà nướng phô mai Giải nhiệt sup ca Nhộng tằm canh cá đậu hủasa Đui canh hẹ đậu hũ mien mang vit mứt đu đủ chín muỗng sắc cách làm bún nem nướng bánh sữa dừa Những lợi ích bất ngờ từ vải thiều cach lam chan gio nuong tàu hũ thái lan Bi dau xanh nước mắm mỳ Ý banh crepe sau rieng banh Gyeongdan trứng rán tôm lau ca chep Tẩm Khúc biến tấu hấp dẫn từ tôm ca nuong chả cá chứng chướng bụng nước ngọt rượu tôm tẩm bột chiên xù cá chép cá chiên tráng cá i cơm gà xé sinh tố dứa sữa quà valentine gà om nấm Thân món trứng ngon nem hải sản chiên xù món ăn singapore mousse khoai bánh cuốn nhân tôm thịt bánh khoai mỳ nướng bò xào giá đỗ mứt ngày tết cha gio pho mai co bóc ca hoi nau canh chua canh cá đậu hủ Vừng banh nhan thit ngon ngán thit heo chien gion thói quen nấu ăn nấu cháo tôm nấm tổ bánh ít nhân đậu xanh làm nóng cách làm thạch