Nguyên liệu gồm có:
Nước lá dứa:
50 gram lá dứa; 325ml nước
Các nguyên liệu khô:
25 gram bột đậu xanh; 20 gram bột gạo; 5 gram bột báng; 1 nhúm muối; 15 gram đường
Hoàn thiện:
- 1 lít sữa dừa thêm 5 muối.
- 2 khối đường thốt nốt, thêm nước nếu quá đặc
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Làm nước lá dứa
Xay lá dứa cho đến khi nhuyễn sau đó hòa vào với nước, trộn thật đều, sau đó lọc lấy nước dứa
Bước thứ hai(2): Nhào bột
trộn thật đều các loại bột với nhau, thêm đường và muối, khuấy đều.
Đổ từ từ nước lá dứa vào hỗn hợp bột, khuấy đều. Lọc hỗn hợp cho mịn, không còn bột vón cục.
Bước thứ ba(3): Làm bánh lọt
chuẩn bị sẵn một chậu nước đá. chuẩn bị sẵn một bao bắt bông kem.
Đổ hỗn hợp bột vào chảo, nấu trên lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy cho đến khi bột dày lên.
Từ từ đổ vào túi bắt bông kem. Sử dụng găng tay dày (loại dùng với lò nướng), nhẹ nhàng bóp bánh lọt vào chậu nước đá.
Bước thứ tư(4): Hoàn thiện món chè
Múc 1 lượng đường thốt nốt vừa đủ vào cốc nước, sau đó múc bánh lọt và rót sữa dừa vào. Thêm đá rồi thưởng thức món chè bánh lọt này nhé!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với chè bánh lọt!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
