• Học lỏm công thức thịt xào mắm ruốc ngon không cưỡng nổi
• Bí kíp làm bò xào lá lốt ngon chưa từng thấy ăn mê tơi
• Cách làm tôm hấp nước dừa ngon tự nhiên cho người sà

Nguyên liệu làm cá kho cà chua:

• Cá to 2 khúc, tầm nửa kg (cá bạn tùy chọn loại mình thích, chẳng hạn cá hồi, cá thu, cá nục, bạc má…)
• 3 trái cà chua chín (bạn cũng có thể sử dụng cà chua đóng hộp)
• 3 tép tỏi tươi
• ¼ (một phần tư) củ hành tây
• 2 củ hành tím khô
• Gia vị: mắm, đường, tiêu, hạt nêm, muối, dầu chiên

Cách làm cá kho cà chua ngon:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

• Cà chua rửa thật sạch, cắt bỏ núm, băm thật nhỏ.
• Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch, xắt mỏng, băm thật nhỏ.
• Tỏi, hành khô bóc vỏ, đập dập, xắt nhỏ.
• Cá chọn loại thật tươi, mua về rửa thật sạch, lấy muối chà cho sạch nhớt tanh, xả lại với nước lạnh rồi dùng khăn giấy thấm khô.

Bước thứ hai(2): Ướp cá

• Cho cá vào âu lớn, rắc vào một xíu muối và tiêu.
• trộn thật đều, ướp cá trong khoảng 15-20 phút cho thấm gia vị.

Bước thứ ba(3): Làm cá kho cà chua

• Cho xíu dầu chiên vào chảo, dầu nóng thả cá vào chiên vàng đều hai mặt.
• Cá vàng xém cạnh thì gắp cá ra đĩa, để ráo dầu.
• Vẫn chảo ấy, bạn tiếp tục cho tỏi, hành bằm vào phi thơm.
• Khi tỏi, hành vàng bạn cho cà chua vô xào nhanh tay, nêm gia vị cho vừa ăn nấu liu riu. Thả cá vào kho cùng, đến lúc cà chua keo nước sền sệt thì tắp bếp.

Múc cá kho cà chua ra đĩa, rắc lên xíu tiêu, trang trí thêm cọng ngò nếu thích và thưởng thức ngay khi còn nóng với cơm. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ít ớt bằm vào món ăn, riêng về gia vị có thể gia giảm tùy thích theo khẩu vị. Mong bạn chế biến thành công món cá kho cà chua ngon đậm vị được Naungon.com chia sẻ.