• Cách nấu thịt gà kho gừng ngon ấm bụng ngày mưa
• Nấu thịt ba chỉ rim mặn ngon cơm hấp dẫn ngày mưa lạnh
• Học cách nấu chè mè đen ngon ngọt với bột sắn dây thanh mát

Nguyên liệu làm cá chim chiên mắm:

• Cá chim biển 1 con cỡ 8 lạng
• Vài tép tỏi
• 2-3 trái ớt tươi
• Gia vị: đường, mắm, giấm

Cách làm cá chim chiên mắm ngon giòn:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế cá chim

• Cá chim mua con thật tươi để khi chế biến sẽ đảm bảo độ dai ngon.
• Mua cá về sơ chế thật sạch, lọc bỏ mang và ruột cá rồi rửa với muối cho sạch. Vớt cá ra để ráo nước.

Bước thứ hai(2): Pha nước mắm tỏi ớt

• Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.
• Ớt rửa thật sạch, lọc bỏ hạt, bằm nhỏ.
• Cho 1 muỗng đường, nửa thìa giấm, 1 muỗng mắm, 1 muỗng nước lọc vào chén, thả tỏi và ớt vô. Khuấy đều là hoàn thành xong phần nước mắm.

Bước thứ ba(3): Làm cá chim chiên mắm

• Bắc chảo lên bếp, đổ dầu chiên vào.
• Dầu nóng sôi, thả cá chim đã làm sạch vô chảo, chiên cá vàng giòn hai mặt. Không đậy nắp khi chiên.
• Cá chim chín vàng thì vớt ra đĩa, để ráo dầu.

• Trút bớt lượng dầu trong chảo ra. Vẫn chảo đó, thả lại cá chim đã chiên vào, rưới nước mắm lên rim với lửa liu riu.
• Khi thấy dậy mùi thơm hấp dẫn, nước mắm keo sệt lại, cá thấm đều gia vị thì tắt lửa.

Gắp cá chim ra đĩa, đổ phần nước nước mắm đã nấu cùng lên trên, rắc lên vài cọng ngò nếu thích. Món cá chim chiên mắm có thể ăn kèm với rau sống, rau luộc và cơm nóng. Tuy nhiên, khi nấu bạn nhớ đừng để nước rim cạn quá bởi đây là phần nước chấm cực kỳ hấp dẫn. Mong bạn chế biến thành công món ăn thơm ngon này. Nếu muốn rèn luyện tay nghề, nên dành thời gian truy cập Naungon.com mỗi ngày để khám phá các công thức mới.