Hãy một lần thử đổi vị cho món bánh trung thu truyền thống với vỏ bánh sô cô la và nhân phô mai, trứng muối ngon ngậy này xem sao nhé.
Học cách làm bánh trung thu sô cô la

Nguyên liệu gồm có:

Vỏ bánh:

- 200 gram nước đường làm bánh nướng

- 1 muỗng sản phẩm nước tro tàu

- ¼ (một phần tư) thìa sản phẩm baking soda

- 50 gram dầu chiên

- 280 gram bột mỳ

- 30 gram bột cocoa

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 1   Nhân bánh:

- 100 gram đậu trắng

- 75 gram đường

- ½ (một phần hai) thìa canh mạch nha

- 30-40 gram dầu chiên

- ½ (một phần hai) thìa canh bột bánh dẻo

- 150 gram creamcheese

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 2   Cách chế biến:

Làm nhân:

Bước thứ nhất(1): Đậu trắng ngâm nước cho nở (6 tiếng), ninh chín.

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 3   

Bước thứ hai(2): Xay nhuyễn đậu, trộn với đường và dầu chiên, cho lên bếp sên đến lúc dẻo, cho tiếp mạch nha.

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 4   

Bước thứ ba(3): Bắc xuống cho bột bánh dẻo vào trộn thật đều.

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 5   

Bước thứ tư(4): Để nhân đậu nguội bớt rồi trộn với creamcheese, cho nhân vào tủ lạnh (ít nhất 1 tiếng).

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 6   

Bước thứ năm(5): Trứng muối lấy lỏng đỏ, ngâm với gừng và rượu trắng rồi hấp chín.

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 7 Bao nhân thành viên đều quanh trứng muối, mỗi bánh có thể gói 1 lòng đỏ trứng, nếu bánh nhỏ gói 1 quả.

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 8

Làm vỏ bánh:

Bước thứ sáu(6): trộn thật đều nước đường, dầu chiên với nước tro tàu, để nghỉ 4 tiếng.

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 9   

Bước thứ bảy(7): trộn thật đều bột mỳ với baking soda và bột ca cao. Cho từ từ hỗn hợp bột vào hỗn hợp ướt, nhào đều cho dẻo mịn, để nghỉ 30 phút.

Bước thứ tám(8): Dàn mỏng bột cho nhân vào gói lại, áo khuôn và bên ngoài bánh một lớp bột áo, nén bánh ra khuôn bánh đã lót giấy nến đã chuẩn bị sẵn sẵn.

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 10   

Bước thứ chín(9): Bánh nướng thường tạo hình theo tỉ lệ 1 vỏ : 2 nhân (theo khối lượng), tùy theo sở thích mà bạn có thể thay đổi nhiều vỏ hay nhiều nhân.

Nướng bánh:

Bước thứ nhất(1)0: Lò nướng chuẩn bị sẵn sẵn 180 độ C, cho bánh vào nướng 2 lửa trong 5-10 phút đến khi bánh chuyển đục là được.

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 11   

Bước thứ nhất(1)1: Lấy bánh ra khỏi lò, xịt nước lên đều khắp mặt bánh, để 5 phút cho nước thấm vào bánh. Cho bánh trở lại vào lò nướng tiếp 10 phút cho bánh màu vàng đẹp.

Bánh trung thu sô cô la để qua ngày sẽ mềm ngon hơn.

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 12   

Nên ăn bánh trung thu sô cô la trong vòng 2-3 ngày.

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 13    Học cách làm bánh trung thu sô cô la 14 Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với bánh trung thu sô cô la nhân phô mai trứng muối!

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

hỗn hợp nướng Tủ lạnh vỏ bánh trứng muối mạch nha

salad ngô nướng Ngon mát hủ tiếu khô phố Trần Hưng cach lam banh bong lan bang noi com dien Cà Nuong Dưa món cá rô bí rán giòn cách làm quẩy cánh gà chiên tỏi cnah chua mi ngon húng quế làm sốt phô mai chiên bột tôm bọc phô mát trứng nướng kiểu thái mon oc xao xôi đậu phộng gừng xôi nếp viên thịt làm bánh bánh quy phô mai thơm ngon giòn rụm phi le ca chien gion dua món mì undon chay Sua dau xanh Đồ ăn Tây lam xoi ruoc cach nhan biet trung tuoi banh yule log ngon lam pasta so ngon nau banh đa Tráng Miệng tao do cach lam snack tao lam sinh to ngon thit ram man Thuc cơm nhuộm màu Món Ý Chin cách làm chuối rim làm bánh chuối nướng cá kho Park cach nau canh kim chi Soup cua banh chiffon dao ngon nem nướng bao tu nau tieu Cach Lam Che Banh Lot lưỡi heo khìa lam kem nhanh món cuốn ngon mẹo xào rau mang chua salad dưa tỉnh Phú Thọ cách làm khoai lang chiên bọc đường Cà rốt Tôm xào cÃƒÆ Basa chế độ lam thach dua hau nấu kem đậu đen cua bÃ Æ Cách chọn mua quả hồng ngon không hóa bốc banh la cha tom món kho bo bit tet mang tay chay toi bo kho banh mì chế biến thịt mứt cam cach lam dua môn chua cá lóc nấu măng chua trà sữa trân châu cach lam mut ca chua goi du du ca chua vi Thai mi tuoi thom ngon mousse dâu thịt ba chỉ kho cam rau cu hap Ăn Vặt hoÃng Cach lam mút dua sa lát dâu tây Da lon lÃƒÆ mÃƒÆ Bánh củ cải món quà quê nơi phố thị mỳ tôm nau nuoc dau xanh che tao xon danh bánh dừa muối ớt sừng cach lam khoai mon chien me sủi cảo trứng Banh đau xanh chien Nuoc tuong hau chien gion sot chua ngot làm bánh khoai tây com xanh ngu huong ngon lươn bún trộn ăn kèm thịt cốt lết bánh khoai nho khô trò Nước cốt Đậm đà bánh xèo Quy Nhơn sai lầm chả hạt sen cach lam mon kho Các loại thực phẩm bổ não lam xoi xoai dau xanh cách nấu canh thịt cà chua thực Thịt cho ốc hẹ cÃ Æ thu gia do heo