Hãy một lần thử đổi vị cho món bánh trung thu truyền thống với vỏ bánh sô cô la và nhân phô mai, trứng muối ngon ngậy này xem sao nhé.
Học cách làm bánh trung thu sô cô la

Nguyên liệu gồm có:

Vỏ bánh:

- 200 gram nước đường làm bánh nướng

- 1 muỗng sản phẩm nước tro tàu

- ¼ (một phần tư) thìa sản phẩm baking soda

- 50 gram dầu chiên

- 280 gram bột mỳ

- 30 gram bột cocoa

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 1   Nhân bánh:

- 100 gram đậu trắng

- 75 gram đường

- ½ (một phần hai) thìa canh mạch nha

- 30-40 gram dầu chiên

- ½ (một phần hai) thìa canh bột bánh dẻo

- 150 gram creamcheese

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 2   Cách chế biến:

Làm nhân:

Bước thứ nhất(1): Đậu trắng ngâm nước cho nở (6 tiếng), ninh chín.

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 3   

Bước thứ hai(2): Xay nhuyễn đậu, trộn với đường và dầu chiên, cho lên bếp sên đến lúc dẻo, cho tiếp mạch nha.

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 4   

Bước thứ ba(3): Bắc xuống cho bột bánh dẻo vào trộn thật đều.

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 5   

Bước thứ tư(4): Để nhân đậu nguội bớt rồi trộn với creamcheese, cho nhân vào tủ lạnh (ít nhất 1 tiếng).

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 6   

Bước thứ năm(5): Trứng muối lấy lỏng đỏ, ngâm với gừng và rượu trắng rồi hấp chín.

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 7 Bao nhân thành viên đều quanh trứng muối, mỗi bánh có thể gói 1 lòng đỏ trứng, nếu bánh nhỏ gói 1 quả.

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 8

Làm vỏ bánh:

Bước thứ sáu(6): trộn thật đều nước đường, dầu chiên với nước tro tàu, để nghỉ 4 tiếng.

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 9   

Bước thứ bảy(7): trộn thật đều bột mỳ với baking soda và bột ca cao. Cho từ từ hỗn hợp bột vào hỗn hợp ướt, nhào đều cho dẻo mịn, để nghỉ 30 phút.

Bước thứ tám(8): Dàn mỏng bột cho nhân vào gói lại, áo khuôn và bên ngoài bánh một lớp bột áo, nén bánh ra khuôn bánh đã lót giấy nến đã chuẩn bị sẵn sẵn.

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 10   

Bước thứ chín(9): Bánh nướng thường tạo hình theo tỉ lệ 1 vỏ : 2 nhân (theo khối lượng), tùy theo sở thích mà bạn có thể thay đổi nhiều vỏ hay nhiều nhân.

Nướng bánh:

Bước thứ nhất(1)0: Lò nướng chuẩn bị sẵn sẵn 180 độ C, cho bánh vào nướng 2 lửa trong 5-10 phút đến khi bánh chuyển đục là được.

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 11   

Bước thứ nhất(1)1: Lấy bánh ra khỏi lò, xịt nước lên đều khắp mặt bánh, để 5 phút cho nước thấm vào bánh. Cho bánh trở lại vào lò nướng tiếp 10 phút cho bánh màu vàng đẹp.

Bánh trung thu sô cô la để qua ngày sẽ mềm ngon hơn.

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 12   

Nên ăn bánh trung thu sô cô la trong vòng 2-3 ngày.

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 13    Học cách làm bánh trung thu sô cô la 14 Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với bánh trung thu sô cô la nhân phô mai trứng muối!

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

hỗn hợp nướng Tủ lạnh vỏ bánh trứng muối mạch nha

máy xay thịt canh chua ca hu ngon mousse trà xanh lac vòng làm bếp trộn salad cá hồi kem sua dua gỏi cuốn tôm thịt Nhật Bản Cách chọn cốm non mùa thu vịt kho gừng nộm mì trộn rau củ sã³c đậm đà Mon banh chua cay canh chua ca ro ngon Công thức đậu phụ béo ngậy cho con bánh ngỗng chay cÃƒÆ kho tỉa pudding matcha mot cach lam kem xoi bi nhoi tom ham hat sen Bánh ngô thơm ngon nhâm nhi ngày hè sot ca chua miến nấu thịt băm ngon công thức cải ngồng xào tỏi rau răm cach lam ha cao tom thit mon ga tom hum binh ba trứng hấp siêu tốc banh gyeongdan ngheu sot chanh day ngon canh rong biển nấu sườn mẹo vặt nhà bếp canh chua cÃƒÆ Từ cach lam ca ri bun gao thit bo sot tieu den bánh mì kẹp thịt gà Thức uống MON CHAY quay vit canh tép chân gio GiÃƒÆ chiên khoai tây Đồ bo ham dau mực chiên muối canh bac ha me dot cach lam banh bao cade cÃ Æ chua cat heo xao hanh tay Mini ngay ngat banh flan tra xanh tìm việc ca ri bo cách làm kẹo dẻo canh cá khoai mục thịt heo kho tộ mon ngon cuoi tuan dễ khoai lang chiên giòn bánh trôi vị lá dứa miến trộn cải bun gao xao thit cua bo kho me nau cảnh củ dền kheo thiệp 3d Đánh bay mụn nhọt với nước chanh hòa bánh bí tr㪠nấu thịt gà với nấm lợi ích sức khỏe thuc pham khong nen bao quan trong tu lanh khóm nướng banh mi khoai lang Goi ca xoai xanh kiểu mới tự làm đậu phụ đậu nhồi nấm chiên xuong thực đơn đón tết bánh khoai cà rốt thit nau canh banh bong lan man cac mon an choi sot bo bam kieu y ngon thuốc lá Cún Khang Xôi gà patê giác cá lóc đầu cá cheesecake trà xanh Chè salad bo tai chanh rau mà mon chien trai cay chất banh tart tao ngon Banh trang tron vừng đen Xôi đậu lòng nướng CANH GÃƒÆ Com sắn dây à chua Rau cần bổ máu Xoi vi gối bun tron dua leo 9 le canh cai kho cat heo cach lam bo cau nuong bánh nếp sầu riêng cach lam thuc uong mua he những món canh ngon Thân atiso nấu sườn thịt nhồi nấm nướng Nau chan ga