Hãy một lần thử đổi vị cho món bánh trung thu truyền thống với vỏ bánh sô cô la và nhân phô mai, trứng muối ngon ngậy này xem sao nhé.
Học cách làm bánh trung thu sô cô la

Nguyên liệu gồm có:

Vỏ bánh:

- 200 gram nước đường làm bánh nướng

- 1 muỗng sản phẩm nước tro tàu

- ¼ (một phần tư) thìa sản phẩm baking soda

- 50 gram dầu chiên

- 280 gram bột mỳ

- 30 gram bột cocoa

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 1   Nhân bánh:

- 100 gram đậu trắng

- 75 gram đường

- ½ (một phần hai) thìa canh mạch nha

- 30-40 gram dầu chiên

- ½ (một phần hai) thìa canh bột bánh dẻo

- 150 gram creamcheese

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 2   Cách chế biến:

Làm nhân:

Bước thứ nhất(1): Đậu trắng ngâm nước cho nở (6 tiếng), ninh chín.

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 3   

Bước thứ hai(2): Xay nhuyễn đậu, trộn với đường và dầu chiên, cho lên bếp sên đến lúc dẻo, cho tiếp mạch nha.

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 4   

Bước thứ ba(3): Bắc xuống cho bột bánh dẻo vào trộn thật đều.

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 5   

Bước thứ tư(4): Để nhân đậu nguội bớt rồi trộn với creamcheese, cho nhân vào tủ lạnh (ít nhất 1 tiếng).

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 6   

Bước thứ năm(5): Trứng muối lấy lỏng đỏ, ngâm với gừng và rượu trắng rồi hấp chín.

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 7 Bao nhân thành viên đều quanh trứng muối, mỗi bánh có thể gói 1 lòng đỏ trứng, nếu bánh nhỏ gói 1 quả.

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 8

Làm vỏ bánh:

Bước thứ sáu(6): trộn thật đều nước đường, dầu chiên với nước tro tàu, để nghỉ 4 tiếng.

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 9   

Bước thứ bảy(7): trộn thật đều bột mỳ với baking soda và bột ca cao. Cho từ từ hỗn hợp bột vào hỗn hợp ướt, nhào đều cho dẻo mịn, để nghỉ 30 phút.

Bước thứ tám(8): Dàn mỏng bột cho nhân vào gói lại, áo khuôn và bên ngoài bánh một lớp bột áo, nén bánh ra khuôn bánh đã lót giấy nến đã chuẩn bị sẵn sẵn.

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 10   

Bước thứ chín(9): Bánh nướng thường tạo hình theo tỉ lệ 1 vỏ : 2 nhân (theo khối lượng), tùy theo sở thích mà bạn có thể thay đổi nhiều vỏ hay nhiều nhân.

Nướng bánh:

Bước thứ nhất(1)0: Lò nướng chuẩn bị sẵn sẵn 180 độ C, cho bánh vào nướng 2 lửa trong 5-10 phút đến khi bánh chuyển đục là được.

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 11   

Bước thứ nhất(1)1: Lấy bánh ra khỏi lò, xịt nước lên đều khắp mặt bánh, để 5 phút cho nước thấm vào bánh. Cho bánh trở lại vào lò nướng tiếp 10 phút cho bánh màu vàng đẹp.

Bánh trung thu sô cô la để qua ngày sẽ mềm ngon hơn.

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 12   

Nên ăn bánh trung thu sô cô la trong vòng 2-3 ngày.

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 13    Học cách làm bánh trung thu sô cô la 14 Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với bánh trung thu sô cô la nhân phô mai trứng muối!

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

hỗn hợp nướng Tủ lạnh vỏ bánh trứng muối mạch nha

đồ uống Tây Ban Nha Tự pha chế cach lam socola hamburger bo Mùa Hè tôm rán tỏi gừng cÃƒÆ kho dạ dày hầm cóc ngào muối ớt dầm cách nấu sứa salad pho mai thit ga cạch lam pha lau heo thỏ nấu ca ri BI những món lẩu ngon Lẩu khổ qua cá thác thà nh thịt vịt nấu chao cach lam nem ran cach lam banh trung thu cháo tôm Cách làm bánh kem Món Ý thuc don mon ngon cach lam mam ca thu chung rau cau thanh nhà vị ngọt hoa tai Gio heo ham làm bánh bao nẠm cá ngừ kho đài loan thăn bò món nướng bò món Tây canh túi vải rau muong cach nau mon ga xa xiu Đầu năm khai lò với bánh tart trứng chuối đậu canh đậu hũ Phà p rau mà nghêu Khoai môn Sua Chua thit bo bam suon nau ngon mặn ngọt nau che troi nuoc Bất du thit kho tau thom ngon muffin kẹo dừa nạo Muối dưa chua thịt lợn chiên xù Mẹ Má ¹ cơm nắm phô mai bánh tôm chiên cach lam vo ha cao Gian cach nau sua dau nanh Kinh nghiệm chọn hải sản tươi tôm tẩm nước cốt dừa Cách chọn hoa quả ngon già i thạch rau câu dừa Tự làm thạch rau câu cà loc xao dua chua bap cai cua chien gion canh chua mực lac lam lau uyen uong canh he nau thit nam phơ khử độc xot ca chua lá cẩm bò viên trứng muối chiên cơm lam banh quy ngon măng tươi trộn soup nấm cách làm hoa vải măng tươi kho thịt ba rọi tôm sú chấm mù tạt pancake khoai tây món dê xào lăn quần trung cut bao gio song thom cách làm nem rán hà nội cach lam cha gio chay hà nội xưa cà ba sa mon ngam gà kho xì dầu cach lam banh trang ca tim kho mì căn khung tranh kimchi chè xoài trân châu thịt bò trộn salad ben nóng hổi Chao thit bo pho mai lăng da dam du du lam thach khoai mon chien sá ng muối trứng cách nương tôm ngon mì xào giòn hải sản bánh bò vị cà phê nướng nấu súp hải sản cach lam cha bong ca