Hãy một lần thử đổi vị cho món bánh trung thu truyền thống với vỏ bánh sô cô la và nhân phô mai, trứng muối ngon ngậy này xem sao nhé.
Học cách làm bánh trung thu sô cô la

Nguyên liệu gồm có:

Vỏ bánh:

- 200 gram nước đường làm bánh nướng

- 1 muỗng sản phẩm nước tro tàu

- ¼ (một phần tư) thìa sản phẩm baking soda

- 50 gram dầu chiên

- 280 gram bột mỳ

- 30 gram bột cocoa

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 1   Nhân bánh:

- 100 gram đậu trắng

- 75 gram đường

- ½ (một phần hai) thìa canh mạch nha

- 30-40 gram dầu chiên

- ½ (một phần hai) thìa canh bột bánh dẻo

- 150 gram creamcheese

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 2   Cách chế biến:

Làm nhân:

Bước thứ nhất(1): Đậu trắng ngâm nước cho nở (6 tiếng), ninh chín.

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 3   

Bước thứ hai(2): Xay nhuyễn đậu, trộn với đường và dầu chiên, cho lên bếp sên đến lúc dẻo, cho tiếp mạch nha.

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 4   

Bước thứ ba(3): Bắc xuống cho bột bánh dẻo vào trộn thật đều.

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 5   

Bước thứ tư(4): Để nhân đậu nguội bớt rồi trộn với creamcheese, cho nhân vào tủ lạnh (ít nhất 1 tiếng).

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 6   

Bước thứ năm(5): Trứng muối lấy lỏng đỏ, ngâm với gừng và rượu trắng rồi hấp chín.

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 7 Bao nhân thành viên đều quanh trứng muối, mỗi bánh có thể gói 1 lòng đỏ trứng, nếu bánh nhỏ gói 1 quả.

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 8

Làm vỏ bánh:

Bước thứ sáu(6): trộn thật đều nước đường, dầu chiên với nước tro tàu, để nghỉ 4 tiếng.

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 9   

Bước thứ bảy(7): trộn thật đều bột mỳ với baking soda và bột ca cao. Cho từ từ hỗn hợp bột vào hỗn hợp ướt, nhào đều cho dẻo mịn, để nghỉ 30 phút.

Bước thứ tám(8): Dàn mỏng bột cho nhân vào gói lại, áo khuôn và bên ngoài bánh một lớp bột áo, nén bánh ra khuôn bánh đã lót giấy nến đã chuẩn bị sẵn sẵn.

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 10   

Bước thứ chín(9): Bánh nướng thường tạo hình theo tỉ lệ 1 vỏ : 2 nhân (theo khối lượng), tùy theo sở thích mà bạn có thể thay đổi nhiều vỏ hay nhiều nhân.

Nướng bánh:

Bước thứ nhất(1)0: Lò nướng chuẩn bị sẵn sẵn 180 độ C, cho bánh vào nướng 2 lửa trong 5-10 phút đến khi bánh chuyển đục là được.

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 11   

Bước thứ nhất(1)1: Lấy bánh ra khỏi lò, xịt nước lên đều khắp mặt bánh, để 5 phút cho nước thấm vào bánh. Cho bánh trở lại vào lò nướng tiếp 10 phút cho bánh màu vàng đẹp.

Bánh trung thu sô cô la để qua ngày sẽ mềm ngon hơn.

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 12   

Nên ăn bánh trung thu sô cô la trong vòng 2-3 ngày.

Học cách làm bánh trung thu sô cô la 13    Học cách làm bánh trung thu sô cô la 14 Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với bánh trung thu sô cô la nhân phô mai trứng muối!

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

hỗn hợp nướng Tủ lạnh vỏ bánh trứng muối mạch nha

Cách nhìn là biết ngay trái cây Trung cá thu kho banh mi sua ngon thịt rim tôm trẻ Thịt bo xao bo xao muop nhat ngon nướng đùi gà cách làm sữa chua không đường suon nuong barbecue TÃƒÆ sườn lợn om cay nước ép cà mix rốt thơm cach lam com tam bi chay sinh tố bưởi dứa mực khô công thức sườn non rim mặn canh chua dau ca hoi mướp thịt chân giò hầm Vo chiên đậu hũ với nước mắm oc lac luoc thom ngon lam cheesecake voi 3 nguyen lieu tận dụng Cá Chiên Diệu Kim Cơm chiên Dương Châu rau trộn ngon Món Nhật Chung ca gà hấp sen su hào xào thịt bò nước ép bằng máy xay sinh tố Banh khoai tay cà chien Mỹ Duyên khoai tay boc tom chien gion âu yếm canh rau bánh bơ Bánh bơ sầu riêng Muop đăng thit ba roi kho thom cách làm thịt nướng ngon Chìa món mực xào tra sua thai tom chua du du hột gà muối cach bổ mít trộn mì quảng Tháng 5 Su cách nấu canh bí đao nhồi tôm thịt cơm trộn kiểu hàn Món ngon từ giò heo Sua dau nanh cach lam banh su kem thien nga những món chay ngon Gỏi măng chay giòn thịt bò kho kê goi ngo sen tom thit dau hu chien muoi Nước ép Cach Nau Sam Bo Luong trứng muối xào rau củ Bùi Thu Hằng Bánh mỳ cuộn tôm chiên bánh tằm trộn bì mặn nấu chè thạch Thà nh lau ca bop mang chua ngon cha gio chay ngon dân cá hồi sốt tương đẹp thit kho nghe Cach nau sua bap công thức cá basa kho tàu Cach Nau Chao Trang Cach lam cha ca cach lam bi heo rieng kem miếng dưa hấu tu làm tteobokki tai nha cach lam mon oc nhoi thit banh it nhan dau cá rô phi chiên nghệ tươi soup thập cẩm Tuyết cách làm nộm gà dưa chuột Do meo sóc gà gà nướng gà nướng táo táo món heo chiên xù cÃƒÆ kho oc sao thịt chân giò bó lạt chiên Rau Muồng canh củ dền nấu với thịt nạc xay và Ăn Vặt mi xao yeu thuong canh củ cải thịt heo cánh gà chiên sốt cá kho kiểu hàn bua trua bánh của người tày cach làm cá sôt chua ngọt Che dau xanh bot thịt rim mi hai san thom ngon bánh ngọt ngon cùi dưa hấu dau dua soda dâu tây nộm sứa xoài xanh món gỏi Hà Ly canh suon non nau sau ketchup bánh lọc M List kho Phà lau bì heo chiên giòn tôm tươi rang