Bánh nhân trung nhân đậu xanh bùi ngon được rất nhiều người ưa thích. Học ngay cách làm bánh trung thu dẻo nhân dậu xanh đầy hấp dẫn này bạn nhé!
Học cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh đón Trung thu

Nguyên liệu

Không khí Tết trung thu đang rộn ràng khắp mọi nơi. Những chiếc bánh nướng, bánh dẻo thơm ngon với đủ loại hương vị được bày bán rất nhiều. Nhưng có lẽ bánh trung thu đậu xanh với phần nhân vàng ươm, bùi ngon vẫn là loại bánh dễ ăn và dễ chiều lòng người nhất. Hiện nay trào lưu tự làm bánh trung thu tại nhà để đảm bảo vệ sinh thực phẩm trở nên phổ biến nên Lamsao xin hướng dẫn chi tiết bạn cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh quá ngon mà giản đơn này nhé!

Với cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh này, bạn cần:

Phần vỏ:

- 460 bột bánh dẻo ( đây là loại bột làm từ gạo nếp rang xay)

- 1000ml nước đường bánh dẻo

- 10ml nước hoa bưởi

- 50ml dầu đậu phộng

Phần nhân: 

- 500 gram đậu xanh tách vỏ hay còn gọi là đậu xanh cà vỏ

- 200 gram đường kính trắng

- 40 gram bột bánh dẻo trộn với 70ml dầu đậu phộng

- 80ml dầu đậu phộng

- 100 gram mứt bí đao cắt hạt lựu

- 10ml nước hoa bưởi

- 5 gram muối

cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh 0

Nguyên liệu
 
  • 1

    Đầu tiên bạn làm phần vỏ bánh trước. Bạn lấy 1 chiếc âu sạch cho nước đường, nước hoa bưởi và dầu đậu phộng vào rồi cho bột bánh dẻo từ từ vào. Một tay bạn cầm phới quậy đều cho đến khi hỗn hợp quyện thành một khối dẻo mịn. Thao tác này sẽ giúp bột bánh không bị vón cục và đồn thời bạn có thể điều chỉnh độ dẻo của bột.

    Nếu thấy bột bánh không thể quậy được nữa thì bạn dừng cho thêm bột vào và lấy cả 2 tay quậy cho bột thật đều nha. Theo kinh nghiệm, tỉ lệ hút ẩm của bột bánh dẻo không ổn định và dao động từ 5-10% nên sau khi thu được hỗn hợp bột bánh mịn dẻo, bạn bọc bột bằng màng bọc thực phẩm rồi ủ trong 6 tiếng hoặc qua đêm để bột nở thêm nha.

    cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh 1

    Nhào bột bánh
  • 2

    Bước tiếp theo bạn làm phần nhân bánh. Bạn ngâm đậu xanh trong thau nước ấm trong 3 tiếng đồng hồ cho đậu nở rồi mang đậu đi đãi sạch.

    Cho đậu cùng 600ml nước lọc, chút muối vào nồi rồi bạn bắc lên bếp nấu sôi ở mức lửa vừa. Khi thấy nước ngập xâm xấp hạt đậu thì bạn dùng nắp đậy lại và tiến hành nấu đến khi nước cạn và hạt đậu nở nềm, hơi rã nha.

    cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh 2

    Ngâm đậu xanh
  • 3

    Bạn cho phần đậu xanh, đường và nước hoa bưởi vào máy xay nhuyễn. Bắc một chiếc chảo dày lên bếp bạn tráng dầu chiên đều chảo rồi cho bột đậu xanh vào và tiến hành sên trong 15 phút ở mức lửa nhỏ đến khi bột đậu xanh khô lại.

    cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh 3

    Xay đậu xanh

    Sau 15 phút, bạn lại cho phần bột bánh dẻo hòa cùng dầu chiên vào sên chung để tạo ra độ kết dính cao, bạn trộn thật đều sên trong 5 phút thì cho thêm mứt bí vào sên chung cho tới khi khối bột không còn dính vào chảo nữa nha. Sau đó, bạn cho phần bột nhân đậu xanh ra một chiếc tô sạch và để nguội nhé.

    cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh 4

    Sên đậu

    cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh 5

    Nhân đậu xanh đã sên xong dẻo và không dính tay, quyện đều.
  • 4

    Nặn và đóng bánh. Bạn chia bột vỏ bánh ra thành các phần trọng lượng 130 gram rồi vo tròn lại. Sau đó, bạn chia nhân bánh ra thành các phần trọng lượng 70 gram và cũng vo tròn lại.

    Bạn cho phần nhân vào trong phần bột vỏ bánh đã cán mỏng rồi dùng tay cuộn các mép bột vỏ bánh lại phủ kín mặt nhân.

    cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh 6

    Nặn bánh
  • 5

    Bạn rắc một chút bột bánh dẻo khô vào trong khuôn để chống dính rồi cho phần bánh dẻo vừa nặn xong vào đóng khuôn, tạo hình. 

    cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh 7

    Đóng bánh vào khuôn để bánh sắc nét.
Thành phẩm

Bánh dẻo thành phẩm nếu chưa dùng ngay thì bạn có thể bảo quản trong hộp kín và có thể bảo quản 10 ngày ở nhiệt độ phòng và 30 ngày ở ngăn mát tủ lạnh. Lúc ăn, bạn cắt bánh thành những miếng nhỏ rồi xếp lên đĩa và mời mọi người cùng thưởng thức nhé.

Bánh dẻo nhân đậu xanh có cách làm giản đơn lại chẳng cần phải sử dụng lò nướng nên thật tiện lợi cho bất cứ ai. Tết trung thu sắp đến rồi đó, nếu có nhiều thời gian rảnh bạn có thể tranh thủ vào bếp làm món bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh thơm ngon này để mời cả nhà nhé! Bánh vừa ngon vừa chất đảm bảo mọi người sẽ thích mê đấy. 

Xem thêm các loại bánh trung thu ngon khác:

>>> Cách làm bánh trung thu dẻo nhân cốm ai cũng khen ngon

>>> Bánh Trung thu dẻo nhân đậu xanh, trà xanh thơm mát

>>> Làm bánh trung thu nhân custard da heo hấp dẫn

cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh 8

Học ngay cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh nha!

Chắc hẳn các bạn rất thích làm bánh trung thu nhưng còn băn khoăn không biết mua nguyên liệu và các dụng cụ làm bánh trung thu ở đâu cho an toàn, đúng không? Vậy hãy để Naungon.com mách bạn nhé!

Beemart.vn là một địa chỉ bán đồ nguyên liệu làm bánh và dụng cụ làm bánh chuyên nghiệp. Bạn sẽ thoải mái tìm thấy bất cứ đồ làm bánh nào bạn cần tại Beemart đấy! Đây chính là điểm đến thường xuyên của độc giả Naungon.com mỗi khi muốn làm bánh.

>>> Xem ngay tại http://beemart.vn/ nha!

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh

Hãy chia sẻ thắc mắc, khó khăn của bạn trong quá trình thực hiện làm bánh trung thu để Lamsao giải đáp nha!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

mang tay nuong nom rau mon an moi ngay bo mo chai ngon làm sinh tố năng meo hay mang tay pho mai mon banh flan cá thu kho ớt taco Nấu Phở banh bao nếp mon an sang mang tay xao ngo nam nầm thầy mon an mien nam mang tay xao thit mon an chay bún mọc mon an loi sua mang toi ot cach lam ca ri muc cupcake Món Hap làm bánh mì mon an vat ngon cach lam banh ran kim chi don gian thit bo thom ngon mang tuoi nau suon heo mocktail trái cây banh gato ngon cha gio mon an Han Quoc món ăn dặm mang xao bun vit đón tết mon an banh chuoi chien goi ngo sen tom thit ngon thit kho sot chua ngot mochi giọt nước mang xao thom ngon mocktail trai cay chả mien xao tom mien xao pad thai Nhớ cach lam ga chiên nươc măm mit ham dua manga mien xao sau mi86E0A1" href="/index.php?q=mien xao long ga">mien xao long ga f5 túi xách cho bé mien xao thom ngon loài mien nau ngon cha gio thit ga ngon mien nau miền gái đẹp 2 loại hải sản ngon bổ cho quý ông miền mực om xì dầu miến măng Thực phẩm hỗ trợ gan mien xao chay mi y tam sac mi xa xiu mien xao kieu thai mi y tron cu qua salad xoài trộn dưa mi xao tom rau cu ngon mi y ngon mi xao cai ngot thit vo cach lam goi mang tuoi mi thit bo mi xao nam hai san ngon mi sot ca tôm sú hấp nước dừa mi u dong mi tuoi sot bo bam ga kho xa ot mi ngao duong mi quang tom mi ong mi la dua sot ngu vi huuong mi nhat ngon canh sườn nấu sấu ngon muối đậu bắp may vỏ gối minion mc thanh bạch meo nau an gỏi xoài mau công thức cá viên sốt cà me gan sot gung may váy may và mang xao thit heo cach lam cuon diep cai xanh mang kho chay Bánh trôi mặn bông súng matcha caramel mam va rau thom ngon mang kho thap cam mam tep canh lá lốt thịt bò salad bo mam ruoc chung dac biet m脛 nấm đông cô sốt nấm bánh ngọt mực xào tỏi cach lam cuong hong heo mam chung