Trong nấm kim châm có nhiều kẽm và kali nên rất hữu ích cho người già và bệnh nhân tăng huyết áp. Đây cũng là nguyên liệu phổ biến trong các món ăn chay. 
Thành phần
- 100 g Nấm kim châm
- 100 g Tàu hủ ky non
- 100 g Hẹ
- 20 g Bơ mặn
- 2 thìa súp nước Tương
- 1/2 thìa cà phê Muối
- 2 thìa cà phê Đường
- Dầu để chiên
Hướng dẫn
- 1. Nấm kim châm cắt bỏ chân, ngâm nước muối loãng 10 phút, rửa thật sạch, để ráo.Hẹ rửa thật sạch, trụng qua nước sôi.Ướp tàu hủ ky non với bơ mặn, nước tương, đường cho thấm đều. Trải tàu hủ ky ra, cho nấm kim châm vào trong, dùng hẹ cột chặt. Làm lần lượt cho đến hết.
- 2. Bắc chảo dầu nóng, thả cuốn nấm kim châm vào, chiên vàng.Dọn dùng với cơm nóng quá ngon.
Thông tin thêm:
Nấm kim châm ngâm nước muối xong sẽ hơi nhớt, rửa thật sạch nhớt đó trước khi dùng. Khi chiên không để lửa quá lớn, món ăn sẽ dễ cháy mà nấm kim châm chưa chín.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
