Bắt đầu ngày cuối tuần mới món xôi mặn vừa lạ vừa quen này nhé! Mình gọi em nó là bông hoa xôi dễ thương của mình ^^
Hoa xôi mặn

Nguyên liệu cần có:

  • Gạo nếp ngon
  • Lạp xưởng
  • Trứng
  • Hành khô
  • Ruốc thịt
  • Hành lá
Hướng dẫn cách làm:
xoicc

Hoa xôi mặn

  • Có nhiều cách để nấu xôi, từ giản đơn đến cầu kỳ.
  • Nếp ngâm qua đêm, để cho ráo nước, xóc một ít muối vào, cho vào xửng hấp.
  • Vo gạo nếp, cho vào nồi cơm, cho ít muối, ít nước (cao hơn mặt gạo khoảng 1 – 2mm) nấu như bình thường.
  • Cũng ngâm gạo nếp qua đêm, hôm sau xóc với 1 ít muối, cho vào bát đậy kín, cho vào lò vi sóng để maximum, cứ 4-5 phút lại mở ra đảo 1 lần đến khi nếp chín.
  • Lạp xưởng chiên sơ cho chín (hoặc cho vào lò vi sóng) thái thành từng miếng dài.
  • Trứng nếm nêm 1 ít nước mắm, tiêu, bột ngọt, tráng đều, rán chín, cũng thái sợi dài.

Làm hành phi

  • Hành khô thái thành từng khoanh, dày mỏng theo ý thích.
  • Cho dầu lên nồi ko dính bé, chờ sôi thả hành vào đảo đến khi vừa chuyển vàng vớt ra dĩa.
  • Lưu ý: dầu phải ngập thì hành mới giòn & hành ko nên để vàng quá, sau khi vớt ra sẽ cháy sém.

Làm mỡ hành

  • Hành lá xắt nhỏ, cho vào bát. Dầu bắc lên bếp cho sôi đổ vào bát đảo đều vài lần. Yêu cầu hành phải vừa chín tới, còn xanh.
  • Dùng mành tre gói sushi của Nhật, bọc kín bằng giấy kính gói thức ăn. Dàn đều xôi lên mành tre, sau đó lần lượt xếp lạp xưởng & trứng lại vào 1 góc (⅓ (một phần ba) chiều dài), từ từ cuộn chặt tay lại như cuộn sushi. Nắn nắn vài lần cho xôi dính chặt vào với nhau. Dùng dao cắt thành từng khoanh vừa ăn, xếp ra dĩa.
  • Khi ăn cho ruốc thịt, hành phi lên, cho một ít nước tương lên cho vừa ăn, sau cùng rưới mỡ hành lên, thưởng thức thôi.

Mong bạn ngon miệng !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam xoi huong dan lam xoi xoi ngon cuoi tuan

công thức pancake quế cach lam thit bo tai chanh mì gan heo cha luon quan la lot bó nấm nấm đùi gà xào tỏi món Cach lam cha ca làm bột trà xanh tại nhà đậu kho sả long gia tự làm cappuccino tại nhà cach lam suon xao chua ngot Mỳ nui sốt gà bơ và rau củ cach lam keo chocolate trang tri mon an cho be Những món ngon phân mon ngon voi oc mo nước chấm thơm ẩm thực hà nội 10 Mẹo hay trong bếp vô cùng dễ làm và nấu sương sáo bột báng chanh muối ngâm thịt kho thịt kho Tàu thịt kho Đông Ba Tuyết Nguyễn Kim chi củ sen giòn giòn cocktail chanh mat ong ngon trung hap tom Khoai tây xào gà nướng ngũ vị hương che thach suong sao bot bang nướng bánh cupcake cacao canh muop dang Tết Hàn thực m com soup dinh dưỡng cho bé Xao mi thit ba roi kho kẹo socola hình hoa hồng chiên đậu hũ với nước mắm lam ga nuong lam mi trung heo nuong muffin chuối mam co ngay ram thang 7 cách pha cocktail mojito bánh dầy cơm nguội bọc tôm chiên xù trứng đúc thịt mướp hương xào cách làm kem sữa chanh cách làm miến nấu thịt băm Đặc sắc gà đồi heo cắp nách bánh rán doremon lam banh khong can lo nuong lam banh brownies nhan dua gỏi cá bo cuon rau cu Nấu che đậu đỏ cá ngon goi ga xe xot mu tat ngon banh la chuoi cách làm thịt xá xíu ngon thịt xông khói nướng rau củ cách làm salad dâu Cách làm xôi Ng cach lam trung cuon ca rot Cách lam cha ca cach lam cuong hong heo chien LÃ giang cach lam rau chien Làm cốm mẹt khâu felt cari GÃ Sùi cảo bánh thơm chiên giòn cách làm cá sốt cà chua cà ch lam che chuoi chè bông cau bún bò Nam bộ Bún bò Nam bộ cho ngày luoi heo nau rau cu thị gà sốt cam cánh gà chiên sốt cà chua Bùi Thu Hằng Khoai tây cuộn tôm độc thịt gà tẩm bột rán giòn nhuộm màu cơm nắm cach lam mon tom rang muoi làm bánh gối cach lam com rang ngon mắm ruốc kho thịt ba chỉ mon an dan da bắp nấu chè Bò cuốn lam dau gac cu cai kho ca ro thit ba roi kho thom cà ri chay cách khử thuốc trừ sâu làm xôi ngon bia chăm banh bao chien cách làm cơm lươn kiểu nhật nam châm Rau muong xao banh phu thê bánh củ cải chiên mon ngon ngay he cá phèn biển ba tri kho dừa Cỏ ích mẫu chưng cửu khổng canh cai xanh nau ngheu pudding trứng dọc mùng Canh cá dọc mùng cá chép kho riềng cách làm ếch om khoai tây mon banh canh kim chi cuộn cơm chiên công thức rau câu trà xanh cach lam than lon chien xu Bà bầu nên ăn cho hai người