Bắt đầu ngày cuối tuần mới món xôi mặn vừa lạ vừa quen này nhé! Mình gọi em nó là bông hoa xôi dễ thương của mình ^^
Hoa xôi mặn

Nguyên liệu cần có:

  • Gạo nếp ngon
  • Lạp xưởng
  • Trứng
  • Hành khô
  • Ruốc thịt
  • Hành lá
Hướng dẫn cách làm:
xoicc

Hoa xôi mặn

  • Có nhiều cách để nấu xôi, từ giản đơn đến cầu kỳ.
  • Nếp ngâm qua đêm, để cho ráo nước, xóc một ít muối vào, cho vào xửng hấp.
  • Vo gạo nếp, cho vào nồi cơm, cho ít muối, ít nước (cao hơn mặt gạo khoảng 1 – 2mm) nấu như bình thường.
  • Cũng ngâm gạo nếp qua đêm, hôm sau xóc với 1 ít muối, cho vào bát đậy kín, cho vào lò vi sóng để maximum, cứ 4-5 phút lại mở ra đảo 1 lần đến khi nếp chín.
  • Lạp xưởng chiên sơ cho chín (hoặc cho vào lò vi sóng) thái thành từng miếng dài.
  • Trứng nếm nêm 1 ít nước mắm, tiêu, bột ngọt, tráng đều, rán chín, cũng thái sợi dài.

Làm hành phi

  • Hành khô thái thành từng khoanh, dày mỏng theo ý thích.
  • Cho dầu lên nồi ko dính bé, chờ sôi thả hành vào đảo đến khi vừa chuyển vàng vớt ra dĩa.
  • Lưu ý: dầu phải ngập thì hành mới giòn & hành ko nên để vàng quá, sau khi vớt ra sẽ cháy sém.

Làm mỡ hành

  • Hành lá xắt nhỏ, cho vào bát. Dầu bắc lên bếp cho sôi đổ vào bát đảo đều vài lần. Yêu cầu hành phải vừa chín tới, còn xanh.
  • Dùng mành tre gói sushi của Nhật, bọc kín bằng giấy kính gói thức ăn. Dàn đều xôi lên mành tre, sau đó lần lượt xếp lạp xưởng & trứng lại vào 1 góc (⅓ (một phần ba) chiều dài), từ từ cuộn chặt tay lại như cuộn sushi. Nắn nắn vài lần cho xôi dính chặt vào với nhau. Dùng dao cắt thành từng khoanh vừa ăn, xếp ra dĩa.
  • Khi ăn cho ruốc thịt, hành phi lên, cho một ít nước tương lên cho vừa ăn, sau cùng rưới mỡ hành lên, thưởng thức thôi.

Mong bạn ngon miệng !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam xoi huong dan lam xoi xoi ngon cuoi tuan

Sườn sốt me Sườn sốt me Rau Muồng nguyễn súp đậu hà lan bun bo hue món ngon Đồng Nai trứng cuộn ớt ngọt Thể hiện tình yêu qua món ăn ngon mực nước chè cốm quân cờ Kiểm chay ngô xào trứng HÃƒÆ My dân Mon Khai vi chả ốc tẩm vừng banh bao ngon củ cải muối chua ngọt khac Nước chấm không ngon thịt ba rọi chiên không khí List kho kho thơm hà my Bong ruou mousse tra xanh Thiệp mứt với gừng miến trộn cải bó xôi matcha caramel món ăn Việt muoi dua chuot che thap cam sua dua ốc luộc cách làm pha nước chấm ốc chè nếp đậu xanh Suoi dac biet trung cuon salad súp lơ không canh cua rau đay cach hap banh pasta sốt ớt my la sot bo muc ong chien gion Vị ngọt bún cá thu Đà Nẵng mề gà om xì dầu chè sen với đậu đen gạch men Cách sử dụng thịt bò theo từng món ăn Tinh chất ăn gì thịt ba rọi kho mắm banh tart so co la thom cháo thịt lươn cơm chiên hau nuong muoi ot sot cay mi xao gion trang trí bàn làm việc keo chuoi gung chan gio nau mang nau che trai cay Nồi áp suất có thể nổ vì sử dụng cách làm salad cá ngừ Cách nhìn là biết ngay trái cây Trung cá thu kho banh mi sua ngon thịt rim tôm trẻ Thịt bo xao bo xao muop nhat ngon nướng đùi gà cách làm sữa chua không đường suon nuong barbecue TÃƒÆ sườn lợn om cay nước ép cà mix rốt thơm cach lam com tam bi chay sinh tố bưởi dứa mực khô công thức sườn non rim mặn canh chua dau ca hoi mướp thịt chân giò hầm Vo chiên đậu hũ với nước mắm oc lac luoc thom ngon lam cheesecake voi 3 nguyen lieu tận dụng Cá Chiên Diệu Kim Cơm chiên Dương Châu rau trộn ngon Món Nhật Chung ca gà hấp sen su hào xào thịt bò nước ép bằng máy xay sinh tố Banh khoai tay cà chien Mỹ Duyên khoai tay boc tom chien gion âu yếm canh rau bánh bơ Bánh bơ sầu riêng Muop đăng thit ba roi kho thom cách làm thịt nướng ngon Chìa món mực xào tra sua thai tom chua du du hột gà muối cach bổ mít trộn mì quảng Tháng 5 Su cách nấu canh bí đao nhồi tôm thịt cơm trộn kiểu hàn Món ngon từ giò heo