Bắt đầu ngày cuối tuần mới món xôi mặn vừa lạ vừa quen này nhé! Mình gọi em nó là bông hoa xôi dễ thương của mình ^^
Hoa xôi mặn

Nguyên liệu cần có:

  • Gạo nếp ngon
  • Lạp xưởng
  • Trứng
  • Hành khô
  • Ruốc thịt
  • Hành lá
Hướng dẫn cách làm:
xoicc

Hoa xôi mặn

  • Có nhiều cách để nấu xôi, từ giản đơn đến cầu kỳ.
  • Nếp ngâm qua đêm, để cho ráo nước, xóc một ít muối vào, cho vào xửng hấp.
  • Vo gạo nếp, cho vào nồi cơm, cho ít muối, ít nước (cao hơn mặt gạo khoảng 1 – 2mm) nấu như bình thường.
  • Cũng ngâm gạo nếp qua đêm, hôm sau xóc với 1 ít muối, cho vào bát đậy kín, cho vào lò vi sóng để maximum, cứ 4-5 phút lại mở ra đảo 1 lần đến khi nếp chín.
  • Lạp xưởng chiên sơ cho chín (hoặc cho vào lò vi sóng) thái thành từng miếng dài.
  • Trứng nếm nêm 1 ít nước mắm, tiêu, bột ngọt, tráng đều, rán chín, cũng thái sợi dài.

Làm hành phi

  • Hành khô thái thành từng khoanh, dày mỏng theo ý thích.
  • Cho dầu lên nồi ko dính bé, chờ sôi thả hành vào đảo đến khi vừa chuyển vàng vớt ra dĩa.
  • Lưu ý: dầu phải ngập thì hành mới giòn & hành ko nên để vàng quá, sau khi vớt ra sẽ cháy sém.

Làm mỡ hành

  • Hành lá xắt nhỏ, cho vào bát. Dầu bắc lên bếp cho sôi đổ vào bát đảo đều vài lần. Yêu cầu hành phải vừa chín tới, còn xanh.
  • Dùng mành tre gói sushi của Nhật, bọc kín bằng giấy kính gói thức ăn. Dàn đều xôi lên mành tre, sau đó lần lượt xếp lạp xưởng & trứng lại vào 1 góc (⅓ (một phần ba) chiều dài), từ từ cuộn chặt tay lại như cuộn sushi. Nắn nắn vài lần cho xôi dính chặt vào với nhau. Dùng dao cắt thành từng khoanh vừa ăn, xếp ra dĩa.
  • Khi ăn cho ruốc thịt, hành phi lên, cho một ít nước tương lên cho vừa ăn, sau cùng rưới mỡ hành lên, thưởng thức thôi.

Mong bạn ngon miệng !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam xoi huong dan lam xoi xoi ngon cuoi tuan

chuoi lat nuong gion lam banh luoi meo ngon cach nau xoi hoa mâm mi y sot pate ăn sáng Món khai vị Nuoc mam Sá Ÿ lẩu hải sản khủng ở Cà Mau bánh mì cuốn quán ngon ở Hà Nội dau bap tron mam kho quet dưa leo tom nuong nấu phở bò viên quần bữa cơm tối cach nau xoi la duabanh brownie thom ngonss="label" style="background-color: #DB575A" href="/index.php?q=goi cu sen tom">goi cu sen tom Thịt rùa Ngõ Tràng Tiền Almaz lợi ích nước dừa giảm đau bánh mỳ uc vit sot chao Món g các món bánh kem ngonng sinh mon sua chua nep cam nhớ món nhậu ngon Muối gỏi thịt tôm chè bơ cach nau xoi la dua bang noi com dien canh mướp hoá chất cach lam muc nuong bo Món ngon với thịt xà bần canh mồng tơi hải sản thịt cuộn đậu bắp dua Leo muoi mon an moi ngay l gỏi bưởi thịt gà cach nau bo kho l chu cach lam trai cay nhung so co la Thái lam gio heo banh troi cach nau xoi lac gordon ramsay bánh pizza gà nhu cach nau bun rieu rau cu kem caramen nước bắp Phụ kiện thực phẩm xoi ran kep thit cãƒæ đảm bảo chất lượng Ngaoướng cay"> sườn non nướ Ngon lam banh nachos mexico">cach lam banh nachos mexico món nẠm giấy mua trung thu emdep cánh gà sốt chua ngọt Cánh gà sốt cach nau xoi nep cam cu sen sot sua chua thịt vịt hầm bom trám nấu cá thu lam banh beo cach nau mi cay ngon làm bánh cuốn bằng chảo bã³c cach ngam kho qua rung trÃƒÆ xanh đùi gà xá xíu thực đơn hàng ngày cach ve sinh may pha ca phe Phố nhỏ có đủ món ăn ngon cach lam banh mi khoai lang cach nau che ngon cải bẹ gi menu LAU GA THAP CAM cach nau canh chua mien nam tim heo xao ot chuong ngon trứng rán hẹ lac rang Lê Thanh Nghị cá basa kho trứng nghêu nướng cách rang lạc bún cuộn Ngao muối cach lam ech xao tia to chè bí đỗ xanh Đồ nướng Chạch đồng om cà xanh Lý rau củ quả Bí quyết cho món mực không bị dai dau ca hoi nau canh chua làm bánh bông lan lagu gà bánh cookies thịt ba chỉ đón tết lam banh gio má ³ banh chiffon thom ngon thịt lợn Bà bẠu