Nhóc Bin và Bố của Bin đều không thích ăn Hải Sản, Tuy nhiên với món Hoa Mực Chiên chấm với nước sốt Dứa Cà Chua này thì cả hai bố con đều không chê, vậy là hôm nay mình chiến thắng được 1 món hihi… Nhớ ăn chung với cơm nóng quá ngon nhé !!! 
Nguyên liệu cần có:
- 200 gram mực ống
- 1 miếng thơm
- 1 trái cà chua
- 2 muỗng dầu Hào
- 1 cây cần tây
- Gia vị khác: dầu chiên, hạt nêm, tiêu, hành lá, hành băm, tỏi băm vừa đủ vừa đủ.
- 1 gói bột chiên giòn
Hướng dẫn cách làm:
- chuẩn bị sẵn nguyên liệu và chiên mực:
- Cà Chua, thơm băm nhuyễn, cho vào chén.
- Hành tím, tỏi băm nhuyễn, cho vào chén. Cà chua, thơm để dành một chút để khử dầu cho thơm.
- Mực sơ chế sạch, sau đó thấm khô nước và cắt thành từng khoanh nhỏ dài 5-6cm, sau đó dùng kéo hoặc dao cắt dọc theo thân mực tầm 4cm.
- Trộn mực đã sơ chế xong vào bột chiên giòn, không nếm nêm thêm bất kỳ gia vị nào khác nhé. (như hình)
- Cho dầu vào chảo, bỏ từng khoanh mực vào chiên (nhớ cho chiên ngập dầu nhé), chiên lửa vừa để cho mực không bị cháy và chín ngon.
Làm nước sốt
- Cho chảo lên bếp cho dầu chiên, khử hành tỏi băm cho thơm, sau đó cho hỗn hợp cà chua, thơm băm nhuyễn vào, thêm 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường vào đảo đều, cho thêm ½ (một phần hai) chén nước, nấu cho đến lúc nước hơi sền sệt là nhắc ra. Ta có chén nước sốt ngon đậm đà.
Trang trí và thưởng thức
- Mặc dù là bột chiên giòn nhưng không phải mực sẽ giòn tan đâu, nó thấm chút gia vị của bột chiên giòn nên mặn mặn mềm mềm, tuy nhiên lớp bột bên ngoài hơn giòn rụm. Quết nó vối nước sốt cho vào miệng cảm nhận được vị chua ngọt và mặn mặn quá ngon.
Hoa mực
Mong cả nhà ngon miệng với món hoa mực này nhé!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
