Cách làm hoa atiso nhồi thịt hấp

Bước thứ nhất(1): Sơ chế hoa atiso, nấm hương và mộc nhĩ

• Hoa atiso bạn tách hết phần lá già bỏ đi, cắt rời phần cuống hoa và đầu hoa, rồi rửa thật sạch, ngâm cùng với nước muối pha loãng chừng 10 phút rồi vớt ra rổ, để ráo nước.
• Sau đó bạn tước sạch hết lớp vỏ xanh bên ngoài cuống hoa, rồi cho vào nồi khoảng 200ml nước ninh kỹ lấy nước dùng.
• Mộc nhĩ và nấm hương bạn cho vào bát nước ấm ngâm cho nở, cắt bỏ hết phần chân, rửa thật sạch và xắt nhỏ.
• Hành khô bóc vỏ, băm thật nhỏ.

Bước thứ hai(2): Nhồi thịt thăn vào hoa atiso

• Đầu tiên bạn cho các nguyên liệu vào bát tô lớn gồm: thịt nạc vai, mộc nhĩ, nấm hương, hạt nêm và hạt tiêu sau cho vừa ăn rồi dùng đũa trộn thật đều.
• Sau đó bạn dùng một chiếc thìa nhỏ múc thịt nhồi vào bên trong từng phần nhụy và cánh hoa.

Bước thứ ba(3): Hấp chín hoa atiso nhồi thịt

• Tiếp đó bạn đặt nồi hấp lên trên bếp, xếp hoa atiso vào rồi tiến hành hấp chừng 15 đến 20 phút là hoa sẽ chín.
• Cuối cùng khi thưởng thức bạn dùng dao bổ làm 4 phần bằng nhau và thưởng thức nhé.

Với món hoa atiso nhồi thịt hấp bạn có thể thưởng thức cả phần hoa và phần nước dùng, để cảm nhận đầy đủ hương vị của món ăn này bạn nên ăn khi còn nóng hoặc dùng làm món khai vị hay món canh chan cùng cơm nóng ăn cùng rất tuyệt vời nhé.