Nghệ là loại thảo dược quý nhưng dễ tìm, đồng thời cũng là loại gia vị đặc biệt, ướp với cá và thịt đều ngon. Món cá đuối nướng nghệ là một ví dụ.

	Hít hà cá đuối nướng nghệ

* Nguyên liệu gồm có:

- Cá đuối: 1 con
- Lá lốt; lá chuối
- Bánh tráng mè
- Hành, tỏi, nghệ tươi, nước mắm, ớt, bột ngọt

Cá đuối nướng nghệ

*Cách chế biến:

- Cá rửa thật sạch, chặt miếng 3cm. Ướp với hành tỏi, nước mắm, ớt, nghệ, sả băm.
- Lá lốt xắt nhuyễn đảo đều với các thứ trên trong 15 phút.
- Lá chuối rửa thật sạch, gói cá lại rồi nướng bằng lửa than.
- Dùng với bánh tráng nướng.

Bài: Du Miên
Ảnh: Đào Ngọc Thạch


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá đuối nướng nghệ, cá đuối