Heo nướng xong ăn giòn da bì và vị ngọt đậm đà vừa ăn ,quá ngon với bún rau sống và nước mắm chua ngọt. quá ngon mà còn dễ làm nữa nhé.
Heo quay

Nguyên liệu cần có:

  • 1,5 kg thịt ba rọi (lựa loại ít mỡ)
  • 2 muỗng muối
  • 1 muỗng ngũ vị hương
  • 1 muỗng tiêu
  • ½ (một phần hai) muỗng bột quế
  • Nửa trái chanh
  • 1 muỗng hạt nêm
Hướng dẫn cách làm:
heo-quay

Heo quay

  • Thịt rửa thật sạch để ráo. Trộn muối,ngũ vị hương, bột quế tiêu với nhau, lật phần thịt ngửa lên trên rưới gia vị lên chà khắp phần thịt(lưu ý chỉ ướp gia vị ở mặt thịt,không cho gia vị đụng phần da,nếu dính thì lấy giấy chùi đi nhé).
  • Dùng nĩa nhọn đâm vào thịt để gia vị thấm sâu trong thịt.
  • Lật ngửa phần da lên, đây là phần quan trọng, ảnh hưởng đến độ giòn của da.
  • Dùng dao cạo sạch, lấy muối chà đều lên mặt da, để như vậy khoảng 15 phút, sau đó dùng giấy phủi bớt muối đi.
  • Cắt chanh, vắt và chà đều sao cho nước chanh thấm vào da, để như vậy khoảng 10 phút cho chanh thấm, dùng giấy thấm bớt nếu thấy mặt da có nhiều nước chanh.
  • Bỏ thịt vào tủ lạnh(ngữa mặt da lên trên)để 1 đêm,trưa hôm sau đem nướng.
  • Trước khi nướng nhớ cắt thịt ra từng miếng bề ngang bằng bề ngang bàn tay, vì để to quá thịt sẽ không chín phần giữa đó.
  • Lò bật nóng trước ở nhiệt độ 250°C (để ở rảnh giửa cuả lò)nướng khoảng 1h20′(tùy lò)đừng nóng lòng cứ để da thật vàng mới lấy ra đừng lấy ra sớm vì da chưa nở hết.
  • Nướng xong phải lấy ra liền, đừng để trong lò da sẽ mềm đi. Để hơi nguội chặt ra từng miếng ăn với bún rau sống và nước mắm chua ngọt nhé.

Mong các bạn ngon miệng với món heo quay.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam heo quay heo quay ham hat sen heo quay kho cu cai heo quay kho mang

pháÿ quần dạ dày hầm hạt dẻ kem Ảo thit ga sot cua chien gion sinh to bo cach lam mut dua say tự làm bánh bao chay Cháo ga quán ốc ngon NUOC MAM GUNG Hường Nguyễn Ngọt mát sinh tố dưa giải nhiệt món ăn từ thịt bò cach lam mien trà lài cơm thập cẩm khoai lang say deo ngot cu sen kho hat de Món thit lon susu xao CHẠcach lam kem sua sốt ca lang kho to cái dan mon goi cuo che bi do hat senthịt kho củ cải và đậu phụtyle="background-color: #CE939A" href="/index.php?q=banh gio mat mia">banh gio mat mia công thức xíu mại hai san ngon nhúng dấm Sua dau xanh gà trộn muc tuoi xao mam tom ngon sup bi do thit vien HoÃƒÆ ng cách làm nước mắm gừng tp cà mau sen heo chien xu bãƒæ nh sà Šsách bò gừng kho nấm đùi gà đáng yêu bánh mì tôm chiên mâm cỗ tết banh khoai mo cách đồ xôi tai heo ngam chua Những mẫu tỉa trang trí món ăn tuyệt canh cai kho nau cat heo lòng modak ấn độ sốt mì Ý những món cháo ngon Sáng ấm bụng với cach lam dau hu chien sa cach lam do bien chien gion banh cuon trung hoa vải X么i váy Campuchia cuoc thi nau ngon cuc de sua chua dam chuoi chà ngon cu sen đậu hủ sốt tương vị phúc bồn tử canh ga ram me ngontyle="background-color: #932DC8" href="/index.php?q=patê">patê dân canh bún banh bo duong thot not cách nấu bún bò huế heo xào lá mắc mật cach lam mon ga so co la dua hanh nhan canh thịt gà nấu củ cải cách làm mận lắc sản Bánh giò pa tê mì trộn tôm chiên dau do khoai tây nghiền phô mai Hà Ly DÃƒÆ y cá hấp hồng kông làm ổi dầm Láng Tôn cách làm sữa ngô Đại tổ cá kèo bò nấu khoai mut chuoi xanh bánh bao ngọt xôi thịt băm Yến sào thịt gà cuộn nấm kiểu lẩu cá diêu hồng Đau chè kho đậu xanh Kiên Nước canh cu ham xuong miến trộn dễ làm dua leo muoi ngon sườn nướng sả ớt tối nay nhà mình ăn gì Gio heo kho dua bánh mì nướng phô mai Hai món ngon từ hến ấn tượng du khách rang đậu phộng Ca bac ma