Heo nướng xong ăn giòn da bì và vị ngọt đậm đà vừa ăn ,quá ngon với bún rau sống và nước mắm chua ngọt. quá ngon mà còn dễ làm nữa nhé.
Heo quay

Nguyên liệu cần có:

  • 1,5 kg thịt ba rọi (lựa loại ít mỡ)
  • 2 muỗng muối
  • 1 muỗng ngũ vị hương
  • 1 muỗng tiêu
  • ½ (một phần hai) muỗng bột quế
  • Nửa trái chanh
  • 1 muỗng hạt nêm
Hướng dẫn cách làm:
heo-quay

Heo quay

  • Thịt rửa thật sạch để ráo. Trộn muối,ngũ vị hương, bột quế tiêu với nhau, lật phần thịt ngửa lên trên rưới gia vị lên chà khắp phần thịt(lưu ý chỉ ướp gia vị ở mặt thịt,không cho gia vị đụng phần da,nếu dính thì lấy giấy chùi đi nhé).
  • Dùng nĩa nhọn đâm vào thịt để gia vị thấm sâu trong thịt.
  • Lật ngửa phần da lên, đây là phần quan trọng, ảnh hưởng đến độ giòn của da.
  • Dùng dao cạo sạch, lấy muối chà đều lên mặt da, để như vậy khoảng 15 phút, sau đó dùng giấy phủi bớt muối đi.
  • Cắt chanh, vắt và chà đều sao cho nước chanh thấm vào da, để như vậy khoảng 10 phút cho chanh thấm, dùng giấy thấm bớt nếu thấy mặt da có nhiều nước chanh.
  • Bỏ thịt vào tủ lạnh(ngữa mặt da lên trên)để 1 đêm,trưa hôm sau đem nướng.
  • Trước khi nướng nhớ cắt thịt ra từng miếng bề ngang bằng bề ngang bàn tay, vì để to quá thịt sẽ không chín phần giữa đó.
  • Lò bật nóng trước ở nhiệt độ 250°C (để ở rảnh giửa cuả lò)nướng khoảng 1h20′(tùy lò)đừng nóng lòng cứ để da thật vàng mới lấy ra đừng lấy ra sớm vì da chưa nở hết.
  • Nướng xong phải lấy ra liền, đừng để trong lò da sẽ mềm đi. Để hơi nguội chặt ra từng miếng ăn với bún rau sống và nước mắm chua ngọt nhé.

Mong các bạn ngon miệng với món heo quay.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam heo quay heo quay ham hat sen heo quay kho cu cai heo quay kho mang

Mẹo thông minh Ngày thịt lợn om bí đao banh mẠn Bim nau chao trang coxinha pho mai thit ga phi lê kẹp lam mam chung ngon Đuối banh chocolate hanh nhan ngon Tĩnh canh bún Nấu che làm sữa chua hến chiên trứng dọc X繫i quà lam sua chua ngon banh man tơm lam oc da nau rau xanh Đã quả mon ngao trà ŠBun oc trứng cuộn hấp eggnog com thap cam 2 salad rau bánh chanh dây việt quất món ngọt Làm Bánh luoi heo cách làm bánh mì cách làm dạ dày giày thuc don mon ngon bánh chanh dây việt quất món ngọt nau duong đui cá luộc cach lam pho mai que Áo pha nước chanh xoài cà cá xoai nuoc cham oc salad tom ketchup Khoai tay xao thit bo sức khỏe món ngon Mẹo vặt nội trợ kim chi dua leo cach lam chan gio hoa vit nắu chao Ä Bánh quya>rau cu">Cach lam chả giò rau cu meo lam banh doc Xà lách chuoi chien gion CA LINH thit bo xao gia do Ly ừng Món xốt miến xào nấm xoai lac chè đậu xanh hạt sen sinh tố ngon Đâu hu sot chanh leo chè ngô sắn Chè ngô sắn dẻo ngọt quán chè ngon Banh tôm chiên và o salad ca chua món mực cupcake ga Hầm chè xoài banh muffin ẩm Cari cua Bông thịt ba chỉ rim viên Đẹp bông lan cuộn làm nộm oc nui leo cach nau mien ga ngon mochi dau tay Vịt quay Bắc Kinh mon giai khat xào bún ná m chay Nhiệt anh đào phà canh bo nam kim cham bà chay cách nau ăn cach lam kem tra xanh banh my vung ngon cà kho cà chua mực sốt cá sốt cà hao Sử dụng dưa cải chua nui xào nước dứa Chiên gà món chè ngon cach nau canh ngheu canh sườn mon ngon tu thit Bánh Chuối