Thịt heo quay vàng giòn rụm dùng kèm với bánh hỏi màu trắng tinh, nước mắm chua ngọt, không quên chút rau sống tươi. Chắc chắn anh xã vừa ăn vừa tấm tắc khen
Heo quay bánh hỏi chồng con mê!

Nguyên liệu cần có:

  •  1,5 kg thịt heo

Gia vị ướp thịt

  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê ngũ vị hương
  • ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê tiêu trắng
  • Gia vị làm cho da heo giòn
  • 1 muỗng canh giấm trắng
  • ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê baking soda
  • 1 muỗng cà-phê  muối hoà tan hỗn hợp này với nha trong một cái chén

Pha nước mắm

  • 1 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 3 muỗng canh nước
  • 1 muỗng cà-phê giấm
  • 1 muỗng cà- phê nước cốt chanh hòa tan trong chén
  • Ớt, tỏi băm
Hướng dẫn cách làm:
Heo quay bánh hỏi

Heo quay bánh hỏi

  •  Thịt heo rửa với nước có pha chút muối.
  • Lấy dao cạo sạch lớp dơ trên da. rửa lại nước lạnh thật sạch.
  • Nấu 1 nồi nước sôi. cho vào nước 1 muỗng cà-phê muối và 2 muỗng canh giấm. Nuớc sôi cho miếng thịt heo vào( cho phần da xuống trước) luộc 4-5 phút tắt lửa. Lấy nắp đậy lại 5 phút nữa. Qua 5 phút lấy miếng thịt ra lau khô , dùng nĩa sâm lên da heo ( đâm chằng chịt) Rồi cho lên da ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối chà đều.
  • Cho gia vị lên phần thịt, mang bao tay chà sát cho thịt thấm gia vị. Để ít nhất 4 tiếng hay qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
  • Qua một đêm, bây giờ bạn lấy thịt ra, quét thêm lên lớp da 1 lần nữa gia vị ướp da.
  •  Mở lò nướng 220 độ trước 15 phút khi lò nóng bỏ thịt vào nướng 20 phút.
  • Qua 20 phút ấy miếng thịt ra lau khô, dùng nĩa sâm lên da rồi quét gia vị ướp da lên miếng da 1 lần nữa. Cho miếng thịt vào lò nướng tiếp 20 -25 phút . Khi thịt đã chín bạn mở lò Grill ( nướng lửa trên) khoảng 5-7 phút cho da nổ bong bóng ( Khi nuớng lửa grilll bạn nhớ đứng canh chừng đừng để bị cháy).
  • Chờ thịt hơi nguội hãy thái miếng.
  • Trình bày: Thịt heo thái miếng xếp ra dĩa, bánh hõi xếp 1 bên, 1 bên là dưa leo thái dài và còn lại là trang trí xà lách, rau thơm. Chính giữa để chén nước ma91m chua ngọt.

Mong các bạn thành công với món heo quay bánh hỏi.

Xem thêm những món ngon khác.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh hoi thit heo cach lam thit heo banh hoi thit heo quay banh hoi thit quay banh hoi ngon

bánh pía Sóc Trăng nhân đậu xanh sầu bánh trôi mien nau thit vien Thịt ngan cach lam cu sen xao chay canh măng khô giò heo lò nướng cach làm bì cuốn lộ diện người chiến thắng món ngon móng giò nấu cơm bằng lò vi sóng thịt ướp sốt trái cây cá kho bí chiên trứng sốt cà cách nuong banh huong dan lam banh mi trứng cá thit lon man hap lムsen sườn chiên sốt cam chữ miền Nam ca hoi tartar ngon mi trung cuon thit ngon cách nấu chè bưởi tại nhà hai san kho qua hanh nhan trộn xoài khô heo ca tim nhoi thit thom ban ga nuong Quy cơm nấu rau củ cơm thịt gà trứng cach lam ca ri ca vien nui trộn bông cải xanh cách ướp sườn nướng cach lam cha ca ngan cach lam banh chiffon chanh day Bánh mì Việt Nam xôi bóc ngô thịt miến dong xào khô mực Lạ miệng chà bông tép bạc đất banh sandwich chuoi bé yêu ga nuong xien kieu thai Cuối công thức salad bơ cà chua bi bao tử heo hầm tiêu xanh cach trong rau cải tác dụng làm sạch của baking soda Ä an trung chien thit salad tron banh u nhan thit hanh tim bo bit tet ngon Bún nước lèo đậm đà hương vị miền thit kho to hoa oải hương salad dưa leo trứng gà cà hà p honey trung ran siro man doc mung sữa chiên coc lac công thức canh bí đỏ nấu tôm 膼岷璵 chế biến cua biển Cua biển sốt me banh ran doremon ngon 10 món ăn không thể bỏ qua khi đến Ấn cach lam banh butter khoai tay ca rot m o kim chi dua chuot lưu ý trà xanh sức khỏe RÃƒÆ Bánh tráng tố sữa hạnh đào nhân Ruoc mon Chả món ăn sống bánh cay rau cau cháo thịt nghêu cách làm kem cafe pha lau thà bánh bong lan cá chiên giòn óc heo chưng đỗ xanh mon an bai thuoc dau hu non chien vang chả gà nướng tẠn súp đậu hà lan chè đậu do mon bingsu giay trộn nấm kim châm dưa leo canh nhồi thịt Nga Nguyễn nuoc cham oc cach lam pho xao chay cá diêu hồng hấp mặn bệnh tim mạch quà Bánh chiên CÃƒÆ Kho mut man bap cai xao gà à c lam sup kem dau va ca hoi lát Bánh trưng thịt nấm viên Bánh mỳ kẹp thịt nấm Cháo mè đen rau rán giòn nem chua lam tu bo banh trung thu khoai lang súp nấm hoa quả cach cam lang hoa banh cuon cha ca Tẩm lưỡi lợn nấu lagu goi ga Độc đáo khoai deo Quảng Bình v thom ngon a Ä Æ n quần nước ép cà chua tri lam banh van cacao sô cô la mousse zig zag tron nom cupcake dac san binh dinh ốc xào cay