Một món ăn rất phổ biến ở Châu Âu, đem lại nhiều thành phần dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và còn mang cả sự may mắn cho một năm mới.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt nạc dăm 500 Gr

• Táo đỏ ¹/₂ Trái

• Hành tây 1 Củ

• Cần tây 2 Cây

• Bắp cải tím ¹/₂ Cái

• Tỏi một ít

• Nước cốt chanh một ít

• Dấm gạo lên men một ít

Cách Thực hiện:

1

- Hành tây, bắp cải cắt sợi. Táo gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, cắt lát, ngâm trong nước có pha ít nước cốt chanh. Cần tây cắt lát mỏng.- Thịt heo dùng dây bó thành đòn.

2

- Làm xốt ướp thịt: cho táo, ½ (một phần hai) lượng hành tây, cần tây, 1M tỏi băm, 1/2M muối, 1M đường, 1/2m tiêu, 1M hạt nêm, 1M giấm gạo lên men, 1M nước tương và 1,5 chén nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. bỏ thịt vào ướp qua đêm.

3

- Vớt thịt ra để ráo, thoa 1 lớp mỏng mù tạc vàng và rắc tiêu đen xung quanh thịt, chiên vàng mặt ngoài, cho vào lò nướng nhiệt độ 180 độ C khoảng 45 phút đến khi thịt chín.

4

- Cho phần hành tây còn lại và bắp cải vào xào chín, nêm 1m hạt nêm, 1m đường, 1m muối, 1/2m tiêu và 1m giấm gạo lên men LISA, trút ra dĩa.- Để thịt heo còn ấm, cắt bỏ dây, xếp lên dĩa bắp cải, khi ăn dùng dao cắt nhỏ, chấm kèm nước tương hoặc tương ớt tùy khẩu vị.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)