Một món ăn mang hương vị thuần Bắc, thật ngon, thơm mùi riềng mẻ. Những ngày trời mưa lâm thâm, ăn món heo giả cầy này tốn cơm lắm đó.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt đùi heo 400 Gr

• Riềng 1 Củ

• Nghệ 1 Củ

• Mẻ 1 Muỗng canh

• cà phê Mắm tôm 2 Muỗng canh

• Hạt nêm một ít

• Đường một ít

Cách Thực hiện:

1

Thịt rửa thật sạch, để ráo, nướng qua cho thịt và da vàng ươm, dậy mùi thơm.Ướp thịt với giềng, nghệ, mẻ lọc lấy nước mẻ chua, mắm tôm, chút hạt nêm, đường. Để thấm khoảng 1 giờ.

2

bỏ thịt vào nồi nấu riu riu lửa, cho nước nóng ( đổ ngập thịt) vào nấu  tiếp, khi nào hơi cạn lại cho nước vào, cứ thế ninh cho đến khi thịt mềm, nước sánh.

3

Nêm lại lần nữa cho vừa ăn, nhấc xuống, dùng nóng với cơm hoặc bún. Mong cả nhà ngon miệng!  
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)