Nguyên liệu gồm có:
- 300 gram thịt hến
- 50 gram đậu phộng, bánh tráng nướng, 10 gram hành phi.
- 2 cây sả, 2-3 trái ớt, hành tăm hoặc hành củ
rau răm.
- dầu chiên, tiêu, bột nêm.
Tham khảo cách làm hến xúc bánh tráng dưới đây!
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Thịt hến rửa thật sạch, để thật ráo nước.
Bước thứ hai(2): Sả rửa thật sạch, đập giập, bằm nhỏ. Hành tăm (không có bạn có thể thay bằng hành củ) bóc vỏ, rửa thật sạch, đập giập, bằm nhỏ. Ớt rửa thật sạch, xắt nhỏ. Rau răm nhặt bỏ lá già, úa và gốc già, rửa thật sạch.
Bước thứ ba(3): Ướp thịt hến cùng chút bột nêm, tiêu và ½ (một phần hai) chỗ sả bằm ở trên khoảng 15 phút.
Bước thứ tư(4): Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, giã giập.
Bước thứ năm(5): Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu chiên, khi dầu nóng già cho hành tăm, sả vào phi thơm.
Bước thứ sáu(6): Tiếp đến cho thịt hến đã ướp ở trên vào xào săn. Kho thịt hến đã săn, nếm nêm vừa ăn, tắt lửa cho ớt xắt và rau răm xắt nhỏ vào đảo đều.
Xúc hến ra đĩa, rắc đậu phộng, hành phi lên trên là được. Món này ăn nóng cùng với bánh tráng nướng.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm hến xúc bánh tráng!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
