Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- 300 gram hến (chọn con to)- 2 củ sả- 1 củ hành khô- 1 quả chanh- 300ml nước dừa- 200ml nước luộc gà- 15ml nước mắm- 15 gram đường- Rau mùi xắt nhỏ, lá bạc hà trang trí
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):Ngâm hến với nước vo gạo hoặc nước có vài lát ớt cho sạch cát rồi đem rửa thật sạch lại, chà sạch hến rồi đem ngâm 3 – 4 lần trong nước muối loãng, mỗi lần khoảng 30 phút. Rửa lại bằng nước sạch. 
Hành khô xắt nhỏ, tỏi băm thật nhỏ. 
Sả đập dập rồi băm thật nhỏ. 
Bước thứ hai(2): nấu nóng chảo, thêm dầu chiên rồi cho tỏi, hành khô, sả vào xào thơm. 
Bước thứ ba(3): Thêm hến vào xào cùng nước dừa, nước luộc gà rồi nấu sôi. Đậy vung và đun cho tới khi hến mở miệng. 
Bước thứ tư(4): Chanh vắt nước, thêm mắm, đường rồi khuấy đều rồi cho tất cả vào nồi hến. Đảo đều rồi tắt lửa. 
Múc hến xào sả ra đĩa rồi thưởng thức! 
Món hến xào sả được trình bày đẹp mắt, màu sắc hài hòa, mùi thơm hấp dẫn, vị vừa ăn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh đặc trưng của hến được hòa lẫn trong vị thơm sả rất thơm ngon và lạ miệng. Với cách chế biến từ những nguyên liệu giản đơn, giúp bạn tiết kiệm chi phí và thời gian chế biến rất hiệu quả nhưng lại mang đến cho cả gia đình bạn một món ăn rất lạ miệng, thơm ngon và hấp dẫn.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món hến xào sả này nhé !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
