Nhiều khi trong cuộc sống, không cứ gì chỉ trong bếp núc. Bí ẩn được giấu ở bên trong và tình cảm là một thứ phải đi càng xa mới càng cảm nhận rõ.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mỳ 90 Gr

• Trứng gà 4 Quả

• Bột ngô 20 Gr

• Bơ đun chảy 40 Gr

• Đường 90 Gr

• Màu thực phẩm màu đỏ một ít

• Topping cream một ít

Cách Thực hiện:

1

Đánh bông trứng và đường đến khi dựng cây đánh trứng lên trứng chỉ chảy như mức trên hình, không rớt giọt xuốngBật lò trước ở 160 độ

2

Rây bột vào từ từ và trộn thật đều. Lưu ý trộn nhanh tay và nhẹ tay tránh bột vón cục

3

Cho bơ đun chảy vào trộn cùng bột

4

Cho bánh vào khuôn chừa lại khoảng gần 1 chén ăn cơm bột để trộn màu hồng.

5

Cho cả 2 loại bột vào lò nướng cùng 1 lúc trong 40 phút

6

Bánh chín để ra rack cho nguội và tránh hấp hơi. tháo bánh ra khỏi khuôn. Còn bánh màu hồng thì dùng dĩa cào cho tơiCó thể để bánh vào tủ đá cho cứng dễ thao tác hơn

7

Cách tạo hình trái tim:Sau khi bánh nguội hoàn toàn thì cắt đôi bánh ra thành 2 phần: phần 1 và phần 2.Vẫn đặt chồng 2 phần lên nhau, dùng 1 cái que châm vào giữa để tìm tâm hình tròn mặt bánh. Từ tâm dùng 1 que khác xiên quanh thành 1 hình tròn đường kính vừa phải (ước lượng chiều rộng của hình tròn định vẽ và chiều cao của trái tim sao cho hợp lý)

8

Ở phần 1, khoét tạo 1 chóp ở giữa. Ở phần 2 khoét lõm xuống dưới.Xịt nước pha rượu rum/ các loại hương liệu khác lên mặt bánh cho ẩm, xịt cả lên phần bánh đã cào vụn để dễ nén bánh hơn

9

Nén bánh vụn màu hồng vào các phần đã khoét, ấn chặt để sau này cắt bánh không bị bở ra

10

Đánh bông topping/ whipping hoặc dùng kem bơ trét 1 lớp thật mỏng để kết dính phần 1 và 2 của bánh.Trang trí bánh tùy ý.Mong mọi người thành công.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)