Nguyên liệu gồm có:
- Ruột hàu: 300gr
- Trứng vịt: 4 quả
- Hành hoa, thì là, hạt tiêu, mắm, hạt nêm
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Hàu mua về rửa thật sạch vỏ, tách vỏ, lấy ruột hàu. Rửa ruột hàu dưới vòi nước sạch. Ướp ruột hàu với một chút hạt tiêu.
Bước thứ hai(2): Hành, thì là nhặt rửa thật sạch. Phần đầu hành đập dập, xắt nhỏ, để riêng. Phần lá hành và thì là xắt nhỏ.
Bước thứ ba(3): Đập trứng vào bát, cho hành hoa và thì là xắt nhỏ vào. Thêm tí xíu mắm và hạt nêm rồi dùng đũa quấy cho tan đều trứng.
Bước thứ tư(4): Phi thơm phần đầu hành băm thật nhỏ, cho ruột hàu vào xào qua (không cần nêm gia vị vì ruột hàu vốn đã mặn sẵn).
Bước thứ năm(5): Đổ bát trứng vào chảo hàu, rán cho chín hẳn một mặt rồi lật mặt rán cho chín nốt mặt còn lại.
Cho hàu tráng trứng ra đĩa, cắt thành từng miếng vừa ăn rồi thưởng thức nhé!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với hàu tráng trứng!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
