Cách làm hàu sữa nướng mỡ hành

Bước thứ nhất(1): Sơ chế hàu sữa

• Hàu khi mua về cần cọ rửa thật sạch để bỏ hết bún đất bám trên vỏ hàu.
• Cho hàu vào lò vi sóng quay chừng 2 phút để hàu há miệng, như vậy có thể dễ dàng tách vỏ hàu.
• Nếu không nướng trước hàu thì ta dùng dao cậy vỏ rồi tách lấy thịt hàu bên trong, nhưng làm như vậy sẽ tốn công và lâu hơn nhé.
• Nước hàu ta chắt riêng ra bát nhỏ.

Bước thứ hai(2): Trộn mỡ phần

• Hành tím bóc vỏ, cắt mỏng, cho vào chảo có chút dầu phi vàng.
• Mỡ phần cắt hạt lựu nấu lấy tóp, rồi trộn chung mỡ nước với hành lá đã cắt nhỏ.

Bước thứ ba(3): Nướng hàu sữa với mỡ hành

• Làm nóng sẵn lò nướng ở 220 độ C.
• Xếp hàu lên khay cùng với mỡ hành đã chuẩn bị sẵn, rồi cho vào lò nướng.
• Nếu không dùng lò nướng thì có thể đặt lên vỉ rồi nướng bằng than hoa hoặc dùng giấy bạc bọc hàu lại rồi nướng bằng bếp ga đều được.

Hàu sữa nướng mỡ hành có hương thơm ngọt rất nhẹ nhàng và đem đến cảm giác lạ miệng, thêm vào đó là vị ngon béo ngậy, thơm lừng của mỡ hành nên ăn quá ngon miệng.