Hàu sữa mua về rửa sach cho hết cát, nhặt các mảnh vụn nhỏ còn rớt lại của vỏ hàu để khi ăn không bị sạn.

Dứa thái miếng vừa ăn, cà chua bổ kiểu múi cau.

Hành, thì là xắt nhỏ.

Phi thơm hành tím với chút dầu chiên.

Cho cà chua vào xào với một chút mắm.

Khi cà chua mềm bạn trút hàu vào xào cùng, nêm thêm chút hạt nêm và đảo đều.

Chế nước sôi vào nồi hàu. Cho thêm một ít vắt me khô vào đun cùng để tạo độ chua (bạn cho ít thôi nhé, vì khi cho dứa vào nước canh cũng đã có vị chua rồi). nếm nêm gia vị lại cho vừa miệng.

Canh sôi lại bạn thả dứa vào đun cùng.

Khi dứa chín mềm, cho hành thì là xắt nhỏ vào, tắt lửa và và múc hàu sữa nấu canh chua ra bát dùng nóng.

Nếu muốn ăn cay, các bạn có thể cho thêm vài lát ớt vào bát canh nhé!