1. Cách sơ chế:

– Hàu rửa thật sạch, cạy bỏ 1 bên vỏ. băm thật nhỏ 1M lá hương thảo.

– Pha hỗn hợp gia vị gồm: ½ (một phần hai) chén xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, 1M lá hương thảo băm, 1M mù tạt xanh, 2M nước cốt chanh trộn thật đều

2. Cách thực hiện:

Rắc chút muối, tiêu lên hàu, phết hỗn hợp gia vị, vài cọng lá hương thảo, rắc ớt bột, nướng trên vỉ hoặc đem đút lò 10 phút nhiệt độ 200 độ C cho hàu chin.

3. CÁCH DÙNG:

Trình bày ra đĩa, bắt mayonnaise lên trên. Dùng nóng.

– Chọn hàu có vỏ sạch, khép miệng, chắc, nặng tay.
– Nướng vừa chín tới để hàu không bị dai.