Nguyên liệu cần có:
- 16 con hàu sống
- 2 tép tỏi băm thật nhỏ
- 3 muỗng canh dầu ôliu
- 3 muỗng canh bơ lạt
- 1 muỗngg cà-phê nước cốt chanh
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê ớt băm thật nhỏ
- ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối
- Chút tiêy
- 1 muỗng canh rau mùi tây băm thật nhỏ
Hàu đút lò
Hàu rửa thật sạch, để ráo. chuẩn bị sẵn cái thớt và 1 con dao có mũi nhọn.
- Bắt đầu dùng mũi nhọn của dao lách nhẹ nhàng vào chính giữa đường mép của vỏ hàu.
- Từ đưa sâu mũi dao vào, sau đó một tay giữ chặt, tay còn lại cầm dao ấn mạnh xuống mép hàu.
- Khi đầu nhọn của dao xuyên vào được ½ (một phần hai) con hàu, bạn chỉ cần xoay nhẹ lưỡi dao là vỏ hàu sẽ mở ra dễ dàng.
- Tiếp đến chỉ cần bẻ rời phần vỏ không ruột bỏ đi.
- nấu nóng một chảo nhỏ, chảo nóng, cho dầu ô-liu và bơ đun chảy, thêm tỏi vào đảo thơm khoảng 30 giây, rồi thêm nước cốt chanh, bột ớt, muối, hạt tiêu và mùi tây. Tắt lửa.
- Tiếp đến múc sốt ở trên lên con hàu, rồi đút lò khoảng 2 phhút nhiệt độ lò 120 độ C.
- Cho hàu ra, dùng nóng.
Hy vọng bạn thành công với món ngon Hàu đút lò.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
