Hàu nướng mỡ hành hay hàu nướng phô mai là những món có mặt trong thực đơn của nhiều nhà hàng, quán ăn. Thịt hàu ngon và ngọt, lại bổ dưỡng nên rất được thực khách ưa chuộng.

Nguyên liệu gồm có:

- 500 gram thịt hàu

- 2 quả trứng gà

- 1 ½ (một phần hai) chén vụn bánh mì

- ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt tiêu

- 1 muỗng cà phê muối

- Hành lá xắt nhỏ

- Sốt mayannaise

- dầu chiên

- Chánh, thái lát mỏng

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Hàu bạn có thể mua hàu tươi hoặc thịt hàu đông lạnh đều được. Hàu mua về, rửa thật sạch bằng nước muối pha loãng. Sau đó, dùng rây vớt hàu ra để cho thật ráo nước.

Bước thứ hai(2): Đập vỡ hai quả trứng gà, dùng đũa đảo đều.

Bước thứ ba(3): Cho ½ (một phần hai) chén vụn bánh mì vào khay sạch, thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê muối và dùng tay trộn thật đều cho tất cả thành phần trộn lẫn vào nhau.

Bước thứ tư(4): Lúc này, thịt hàu đã hoàn toàn ráo nước, có thể chuẩn bị sẵn để chiên. Nhưng trước tiên bàn cần nhúng thịt hàu vào trong bát trứng đã đánh bông.

Bước thứ năm(5): Tiếp tục lăn đều hàu qua hỗn hợp vụn bánh mì.

Bước thứ sáu(6): Làm lần lượt cho đến khi hết số hàu đã chuẩn bị sẵn, để sang một cái dĩa và chuẩn bị sẵn chiên.

Bước thứ bảy(7): Làm nóng chảo dâu và thả hàu đã được tẩm ướp vào chảo chiên ngập dầu.

Bước thứ tám(8): Khi chiên bạn nhớ chỉ đun lửa vừa thôi nhé! Chiên cho đến khi hàu chuyển sang màu vàng nâu, chín đều thì vớt hàu ra dĩa có lót giấy ăn để ráo bớt dầu.

Bước thứ chín(9): Cuối cùng, bạn chỉ cần rắc ít hành lá lên trên dĩa hàu chiên giòn là hooàn tất. Món này ăn kèm với sốt mayonnaise. Hoặc nếu không thích hương vị của mayonnaise bạn có thể ăn cùng với nước mắm chua ngọt hoặc tiêu chánh đều rất ngọt.

Mong các bạn thành công với món hàu chiên giòn thơm phức này nhé!

X.P

Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)