Nguyên liệu cần có:
- 200 gram thịt hàu
- 4 trứng gà
- 2 muỗng súp hành tây và tỏi băm
- ½ (một phần hai) muỗng súp rượu trắng
- Gia vị: tiêu, nước mắm ngon, hạt nêm Thực hiện- Thịt hàu rửa thật sạch bằng nước muối pha loãng và để ráo, băm thật nhỏ
- Đập trứng gà và đánh tan với rượu trắng vào và nếm nêm với 1 muỗng cà phê nước mắm chấm ngon- Bắc chảo cho dầu vào nấu nóng, cho hành tây và tỏi vào xào cho thơm, cho hàu vào xào sơ, nếm nêm với 2 muỗng cà phê hạt nêm, rắc thêm ít tiêu, sau đó cho trứng vào tráng vừa chín - Dọn ra đĩa, dùng nóng. Mách nhỏ: - Hàu sống thịt mềm, có mùi của nước biển, màu sữa và xanh xám. - Rượu trắng sẽ khử được mùi tanh của trứng lẫn mùi tanh hải sản của hàu. Theo SSM
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)