Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
- Tách lấy thịt hàu, lăn qua bột xù.- trộn thật đều hỗn hợp nước dùng cá, vỏ chanh, thì là cắt nhỏ, nước hàu và gelatin, sau đó để trong tủ lạnh cho đông lại thành thạch.
- Ngâm rong biển trong nước cho nở ra.- xắt mỏng đùi heo muối, cho vào lò sấy đến khi giòn.
- Tẩm dưa mật với muối, tiêu, lá hương thảo và dầu ô liu.- Chiên vàng giòn hàu đã tẩm bột xù
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)