Bước thứ nhất(1): Bỏ túi mật của bạch tuộc, dùng muối chà sát sạch để khử tanh nhớt. Để 5ph cho thật sạch rồi rửa lại với nước.

Bước thứ hai(2):

- Gừng cạo vỏ, rửa thật sạch, thái chỉ.

- Hành lá bỏ gốc và đoạn lá già. Chẻ phẩn dọc hành, còn lại cắt khúc.

Bước thứ ba(3): Hấp cách thủy bạch tuộc, hành và gừng. Nên giữ nguyên con để Bạch tuộc hấp hành gừng ngọt và giòn hơn.

Bước thứ tư(4):

- Sau khi bạch tuộc chuyển sang mà đậm hơn là bạch tuộc đã chín. Gắp ra thớt cắt nhỏ vừa ăn. Vậy là món ngon mỗi ngày này đã hoàn thành rồi.

- Khi ăn pha nước chấm sêt: Cho tỏi, ớt băm nhuyễn và ít đường vào cối giã đều, sau đó vét ra bát, chế thêm nước mắm và chút nước lọc. Như vậy là bạn đã có bát nước chấm sền sệt quá ngon đấy.