Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, bạn luộc hoặc hấp cho chín rau chân vịt. Xay nhuyễn rau với 100ml nước rồi trộn với bột nếp, nhào đến khi được một khối bột dẻo, mịn và không dính tay.

- Dùng khăn đậy kín âu bột, để bột nghỉ trong lúc chuẩn bị sẵn những nguyên liệu còn lại.

- Tán nhuyễn đậu xanh đã hấp chín, nêm vào 2 muỗng cà phê hạt tiêu và 2 muỗng canh nước luộc thịt.

Bước thứ hai(2):

- Thái thịt thành miếng nhỏ hạt lựu, sau đó cho vào cùng với đậu, hạt tiêu và trộn thật đều.

Bước thứ ba(3):

- Chia hỗn hợp đậu xanh thành 10 phần bằng nhau. Lấy một phần đậu xanh và thịt, cho lòng đỏ trứng muối vào giữa rồi vo viên tạo thành nhân tròn.

Bước thứ tư(4):

- Chia khối bột nếp thành 10 phần bằng nhau, lấy một phần vo thành viên tròn rồi ấn dẹp ra. Cho viên đậu xanh vào giữa rồi bọc lại cho kín.

Bước thứ năm(5):

- Cho từng viên bánh vào thau gạo nếp, dùng tay bao một lớp gạo mỏng đều xung quanh viên bánh.

- Xếp bánh vào xửng hấp, rải nốt chỗ gạo nếp còn lại vào giữa các viên bánh rồi hấp khoảng 30 phút. Xôi chín mềm là bánh khúc cũng chín.