Nếu những món ăn như tôm chiên tôm rang đã trở nên nhàm chán với bạn hãy thử hấp sốt chua cay để đổi khẩu vị cho cả nhà bạn nhé!
Xem thêm :
Nguyên liệu gồm có:
- 300 gram tôm sú.
- 1 ít rau mùi tươi.
+ Sốt chấm cay:
- 60 ml nước tương.
- 2 muỗng súp hắc xì dầu.
- 2 muỗng súp dầu ô liu.
- 2 muỗng súp gừng thái chỉ.
- 1 quả ớt hiểm đỏ xắt nhỏ.
- 1 muỗng cafe rượu gạo.
- 1-2 muỗng súp đường.
- ½ (một phần hai) muỗng cafe tiêu say.
- 1 muỗng cafe dầu mè.
Thực hiện:
- Làm sốt chấm cay:
- nấu nóng dầu ô liu trong nồi nhỏ, cho gừng vào xào đến khi thơm, cho rượu vào. Sau đó, cho nước tương, hắc xì dầu, nêm đường, tiêu và dầu mè, đun với lửa nhỏ cho tới khi nước sốt sánh lại, thêm ớt và hành hoa.
- Tôm cắt bớt râu, làm sạch, xếp vào xửng. Đun sôi nước trong nồi hấp, đặt khay tôm vào, hấp chín khoảng 4-5 phút là được.
- Xếp tôm hấp ra đĩa ( khay hấp bằng tre), trang trí thêm rau mùi.
- Cho sốt cay vào ⅔ (hai phần ba) bát nước chấm.
- Thưởng thức: Dùng nóng, chấm với nước sốt cay.
+ Bí quyết:
- Để tăng hương vị cho món tôm hấp, bạn có thể thêm vài khúc sả cây đập giập vào nồi nước hấp.
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
