Những nắm xôi khúc nóng hổi thơm mùi hành phi với vị mềm mềm, ngậy ngậy của đỗ xanh, thịt lợn trong nhân đã là món ăn sáng lí tưởng của rất nhiều người. Bạn có muốn chuẩn bị sẵn bữa ăn sáng cho cả nhà bằng món xôi khúc? Học cách làm xôi khúc dưới đây nhé.
Cách làm xôi khúc đậm đà hương vị truyền thống

Những nắm xôi khúc nóng hổi thơm mùi hành phi với vị mềm mềm, ngậy ngậy của đỗ xanh, thịt lợn trong nhân đã là món ăn sáng lí tưởng của rất nhiều người. Bạn có muốn chuẩn bị sẵn bữa ăn sáng cho cả nhà bằng món xôi khúc? Học cách làm xôi khúc dưới đây nhé.

 

xôi khúc

chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm xôi khúc cho 5 người ăn:

-    Gạo nếp: 200g

-    Bột nếp: 150g

-    Bột tẻ: 100g

-    Bột năng: 1 muỗng cà phê

-    Rau khúc đã nhặt sạch: 500g

-    Đậu xanh: 100g

-    Thịt sấn vai: 200g

-    Hành khô

-    Tiêu: ½ (một phần hai) thìa cà phê

Cách làm xôi khúc:

Sơ chế nguyên liệu làm xôi khúc:

-    Rau khúc rửa thật sạch.

-    Gạo nếp ngâm qua đêm rồi vo sạch, để ráo, xóc với một chút muối.

xôi khúc ngâm gạo nếp

-    Đậu xanh ngâm vài tiếng cho cở rồi đồ chín. Khi đậu chín, bạn giã nhuyễn đậu xanh cho thật mịn.

xôi khúc ngâm đỗ

-    Thịt lợn thái miếng nhỏ rồi ướp với một chút hạt nêm, muối và tiêu để cho thịt thấm.

xôi khúc làm nhân

Các bước làm xôi khúc:

Bước thứ nhất(1): rau khúc đem cho vào máy xay xay với 500ml nước rồi lọc lấy nước rau trong.

Cho nước rau khúc lên bếp đun ấm.

xôi khúc xay rau khúc

Bước thứ hai(2):  cho bột gạo nếp và bột gạo tẻ vào tô lớn rồi đổ nước rau khúc hãy còn ấm vào, nhào bột cho mịn.

xôi khúc nhào bột 2

Bước thứ ba(3): chia đậu xanh thành nhiều viên hỏ rồi bỏ thịt vào giữa đậu xanh viên tròn lại.

Tiếp tục chia bột thành nhiều phần bằng nhau và cho nhân đậu xanh vào giữa, vo tròn lại cho kín nhân.

Bước thứ tư(4): lăn đều phần bột đã viên với gạo nếp cho gạo kín bột rồi cho vào nồi hấp chín. Bạn nhớ để lửa to cho nếp chín và không bị sượng nhé.

xôi khúc cách làm

Bước thứ năm(5): phi thơm hành khô đã xắt mỏng cho vàng đẹp mắt rồi bỏ xôi khúc đã chín ra, rắc hành phi lên trên.

xôi khúc thành phẩm

Những lưu ý khi làm xôi khúc:

-    Xôi khúc chưa ăn có thể đem gói vào lá chuối cho có hương vị truyền thống.

-    Xôi khúc chấm với vừng lạc cũng là món khoái khẩu của nhiều người.

-    Phần nước hành phi còn thừa đem rưới lên xôi cho thơm ngậy.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món xôi khúc.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món hấp Ngon Mùa lạnh

tart dua dau mocktail cam cánh bóng cách làm món cá chiên giòn cach lAm thit ech Hải Dương Ngon khó cưỡng bột lọc bọc tôm Mon Khai vi tho lau tự làm mứt cà phê Trứng hấp cà lóc" href="/index.php?q= cach lam hat luu"> cach lam hat luu Món ngon/index.php?q=ga chien nuoc tao ngon">ga chien nuoc tao ngon chống cảm cúm nước chấm gừng mè chuối xanh nấu đậu thịt dọc mùng xào tômdừa hấp nấm tuyết thìa Che bắp chả hải sản bắp cà thu ăn thịt chó com ngon kem sữa tươi dâu nhã nộm thịt chay An Sang cach lam ghe nhoi trai bo cánh gà rán soda mật Giải Nhiệt gà kho tương world cup trứng chiên bơ xà lách nấu canh Bí quyết nấu nước dùng ngon như đầu mon ngon cho dem da lat cà ri cá Rau dền Cháo chay Làm bánh mì cải cuốn cách làm thịt băm nấm kim thịt gà kho hạt dẻ Cang kho cá ngon sandwich bo toi soup bí ngô mận cách làm gà chiên giòn ướp bia bếp Keo dậy thịt kho nấm oc nhoi thit thom ngon cách làm khô bò MI an lien pha mocktail ngon kem lạc bánh khoai dừa cach lam banh day cà lóc mousse chocolate ngon bánh flan gato Trâm Phạm Cu thit ga cuon cu nang sã³c nem lá lốt kiểu nghệ an súp hải sâm bổ dưỡng Võ Mạnh Lân san luoc lam sua chua khuyên Cach Lam Bánh Canh cách nấu súp khoai tây Ngũ vị dau ca kho ot kem ngũ sắc tỉa hoa bo cuon nuong ngon be xao lan cach lam sua tuoi tiếp Sâm gà nấu hoa quả bánh sandwich kẹp trứng phô mai nau che nộm tôm thịt bánh vừng chiên giòn cách làm kem que đậu xanh Suon sot chua ngot ngon cach nau xoi ngon gỏi bo dưa cải chua trộn bắp bò Dưa cải chua sandwich sua bánh bí ngô chiên ga ham sa bò bít tết khoai tây chiên ăn khẩu phần ăn kiểm soát thịt cá canh bò viên bò xào cà rốt đưa bun cha banh cupcake dau tay cá nục kho dưa cải chua cach lam mi trung xao bun xao cua thom ngon Nhận biết sữa đậu nành thit heo ham khoai tay nuoc cot dua nuoc ep dua chuot ngon thịt bò trộn cÃƒÆ chien list com Di những món rim ngon Cá cơm sữa rim mặn cá hú kho tộ khoai sọ nấu rau muống chân gà ngâm chua ngọt nấu cá trắm bột sắn dây