Những nắm xôi khúc nóng hổi thơm mùi hành phi với vị mềm mềm, ngậy ngậy của đỗ xanh, thịt lợn trong nhân đã là món ăn sáng lí tưởng của rất nhiều người. Bạn có muốn chuẩn bị sẵn bữa ăn sáng cho cả nhà bằng món xôi khúc? Học cách làm xôi khúc dưới đây nhé.
Cách làm xôi khúc đậm đà hương vị truyền thống

Những nắm xôi khúc nóng hổi thơm mùi hành phi với vị mềm mềm, ngậy ngậy của đỗ xanh, thịt lợn trong nhân đã là món ăn sáng lí tưởng của rất nhiều người. Bạn có muốn chuẩn bị sẵn bữa ăn sáng cho cả nhà bằng món xôi khúc? Học cách làm xôi khúc dưới đây nhé.

 

xôi khúc

chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm xôi khúc cho 5 người ăn:

-    Gạo nếp: 200g

-    Bột nếp: 150g

-    Bột tẻ: 100g

-    Bột năng: 1 muỗng cà phê

-    Rau khúc đã nhặt sạch: 500g

-    Đậu xanh: 100g

-    Thịt sấn vai: 200g

-    Hành khô

-    Tiêu: ½ (một phần hai) thìa cà phê

Cách làm xôi khúc:

Sơ chế nguyên liệu làm xôi khúc:

-    Rau khúc rửa thật sạch.

-    Gạo nếp ngâm qua đêm rồi vo sạch, để ráo, xóc với một chút muối.

xôi khúc ngâm gạo nếp

-    Đậu xanh ngâm vài tiếng cho cở rồi đồ chín. Khi đậu chín, bạn giã nhuyễn đậu xanh cho thật mịn.

xôi khúc ngâm đỗ

-    Thịt lợn thái miếng nhỏ rồi ướp với một chút hạt nêm, muối và tiêu để cho thịt thấm.

xôi khúc làm nhân

Các bước làm xôi khúc:

Bước thứ nhất(1): rau khúc đem cho vào máy xay xay với 500ml nước rồi lọc lấy nước rau trong.

Cho nước rau khúc lên bếp đun ấm.

xôi khúc xay rau khúc

Bước thứ hai(2):  cho bột gạo nếp và bột gạo tẻ vào tô lớn rồi đổ nước rau khúc hãy còn ấm vào, nhào bột cho mịn.

xôi khúc nhào bột 2

Bước thứ ba(3): chia đậu xanh thành nhiều viên hỏ rồi bỏ thịt vào giữa đậu xanh viên tròn lại.

Tiếp tục chia bột thành nhiều phần bằng nhau và cho nhân đậu xanh vào giữa, vo tròn lại cho kín nhân.

Bước thứ tư(4): lăn đều phần bột đã viên với gạo nếp cho gạo kín bột rồi cho vào nồi hấp chín. Bạn nhớ để lửa to cho nếp chín và không bị sượng nhé.

xôi khúc cách làm

Bước thứ năm(5): phi thơm hành khô đã xắt mỏng cho vàng đẹp mắt rồi bỏ xôi khúc đã chín ra, rắc hành phi lên trên.

xôi khúc thành phẩm

Những lưu ý khi làm xôi khúc:

-    Xôi khúc chưa ăn có thể đem gói vào lá chuối cho có hương vị truyền thống.

-    Xôi khúc chấm với vừng lạc cũng là món khoái khẩu của nhiều người.

-    Phần nước hành phi còn thừa đem rưới lên xôi cho thơm ngậy.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món xôi khúc.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món hấp Ngon Mùa lạnh

trộn gỏi rau muống xoài tôm tẩm bột chiên giòn nem chua thom ngon thận cá không tốt Thưởng thức cà phê Freeze nấu xôi xoài dậy canh chua cá diêu hồng Cach lò vi sóng ti Lam chả Ga kho tai heo du du mứt khế banh doraemon tet giet sau bo tom nom rau muong vịt nấu khoai môn chao cach lam mon thit ga những hàng bánh mì ngon nhất sài gòn kem sữa làm món chè sầu riêng thanh long mochi trà xanh kem trái xoài xa lach bo dua hau cá thu một nắng thái mỏng rang hành khô cơm gà ngũ vị hương Cơm gà nướng ngũ canh lam banh chuoi nuong cach lam suon om chua ngot canh oc chuoi dau mứt Tết ngon cách làm khoai lang chiên bơ mon com ngon Thit bo xao gà xé phay chao ca hoi khoai tay kho thit cá lóc om nước dừa lẩu Chao ech rau trộn chua ngọt suon ngon Mon an nAu an Món Trung tulip cach nau bun cha ca ngon canh cá bò sông nấu mẻ ro giảm cân cà salad củ cải đỏ cách tẩm ướp cá ngon Công dụng của các loại hạt quả ngày cach lam sinh to xoai midori chao ca thu thom ngon Trị ho cach lam mousse trai cay SÃƒÆ Ä Ã³n cách làm salad thịt nướng rau trộn canh cá rô nấu cải Nên burger tom dac biet mứt cam trộn trứng DO CHUA Tự lam bap cai nhoi cải cuốn cach lam Madeleines canh rau den trị khó tiêu không khó Mẹo giúp bạn giảm thời gian làm bếp Lau Han Quoc banh duc khoai mon ngon da heo chien gion ngon Bao tử cá ngừ đại dương hầm tiêu xanh mặn ngọt thủ mì trứng cách làm dưa bao tử phở bò Trần Quý Cáp cách làm pizza viền xúc xích mắm nêm trộn cà pháo MY quang đóng lam bo nuoc chanh duong bán menu banh my hinh sau banh bong quà tặng luoc thit vuông góc lÃƒÆ m caramen chim cút nướng luoi heo sot chua ngot nấu cơm bằng nồi cơm điện bánh sữa chiên soup cÃƒÆ chua mi spaghetti thit bam bò sốt chua ngọt mi xao ngheu Rau ram canh rau ngót gio thu ngon cach nấu chè sake 膽谩ng Thịt Nướng xốt chua ngọt sữa đậu Mon Thai chè trôi nước nau mi quang ga ngheu sot sa te cá kho củ riềng ngàyTết