Bạn có muốn thay đổi không khí bữa ăn gia đình bằng một món ăn cầu kì, đẹp mắt nhưng lại không hề phức tạp? Món củ cải nhồi tôm thịt là một lựa chọn thích hợp đấy. Củ cải nhồi tôm thịt có vị thanh mát của rau củ lại thêm vị dai ngọt đậm đà của thịt và tôm, màu sắc lại vô cùng hấp dẫn và bắt mắt chắc chắn sẽ làm gia đình bạn thích thú đấy.
chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm củ cải nhồi tôm thịt cho 3 người ăn:
- 1-2 củ cải trắng
- 1 miếng bí đỏ
- ½ (một phần hai) củ cà rốt
- 100 gram thịt lợn
- 8 con tôm sú
- 1 miếng gừng
- 1 muỗng canh bột ngô
- 1 muỗng cà phê tương
- 1 muỗng cà phê rượu trắng
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- Muối
- Khuôn để tạo hình củ cải và bí
Cách làm củ cải nhồi tôm thịt:
Sơ chế nguyên liệu làm củ cải nhồi tôm thịt:
- Tôm sú làm sạch, đem luộc sơ với vài lát gừng băm cho hết tanh. Sau đó bóc vỏ tôm, cắt bỏ đầu, giữ lại phần đuôi tôm cho đẹp mắt.
- Củ cải, bí đỏ gọt bỏ vỏ, thái thành lát dày khoảng 2-3 cm sao cho số lát củ cải nhiều gấp đôi bí.
Vì củ cải nhanh chín hơn bí nên bạn thái lát củ cải dày hơn chút nhé.
- Thịt lợn, cà rốt rửa thật sạch, băm thật nhỏ rồi xay nhuyễn với gừng và một ít bí ngô còn thừa, nêm thêm bột ngô, rượu trắng, dầu mè với một chút muối vào trộn thật đều.
- Bột ngô hòa với một chút nước, nêm thêm muối và hạt nêm rồi nấu sôi cho thành hỗn hợp sệt sệt.
Các bước làm củ cải nhồi tôm thịt:
Bước thứ nhất(1): dùng khuôn hình tròn hoặc hình hoa cắt củ cải và bí ngô thành hình.
Dùng khuôn tròn nhỏ hơn đục phần lỗ giữa ở tâm củ cải và bí ngô.
Nhưng chỉ đục ½ (một phần hai) lượng khoanh củ cải thôi nhé.
Bước thứ hai(2): lần lượt xếp chồng 1 lát củ cải xuống dưới, tiếp đến 1 lát bí ngô rồi lại 1 lát củ cải.
Đặt tôm vào giữa cho đuôi tôm vểnh lên trên cho đẹp rồi nhồi chặt hỗn hợp đã xay nhuyễn vào.
Bước thứ tư(4): đặt các khoanh củ cải vào nồi hấp chín khoảng 15 phút.
Bước thứ năm(5): bỏ củ cải ra đĩa và rưới nước bột ngô lên, thế là hoàn thành.
Những lưu ý khi làm củ cải nhồi tôm thịt:
- Bạn nên chọn những củ cải thon dài đều nhau, đường kính thân to một chút để có diện tích nhồi nhân.
- Để bớt phức tạp hơn, bạn có thể chỉ cần dùng nguyên liệu là củ cải và thái khoanh củ cải dày gấp 3 lần rồi đục lỗ ở giữa nhưng màu sắc sẽ kém tươi tắn hơn.
Món củ cải nhồi tôm thịt này quả thật rất hấp dẫn phải không? Mong các bạn thành công.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
