Cá diêu hồng là loại cá có thịt chắc, thơm, rất ít xương nhỏ nên rất thích hợp cho trẻ nhỏ, món ăn kết hợp với các diêu hồng có rất nhiều món hấp dẫn và quen thuộc như cá diêu hồng hấp xì dầu thơm ngọt, ccanh cá hấp dẫn hay như món cá diêu hồng hấp gừng giản đơn mà hôm nay Naungon.com sẽ giới thiệu tới các bạn. Vào bếp cùng Naungon.com và học cách làm cá diêu hồng hấp gừng ngay nhé.
Hướng dẫn cách làm cá diêu hồng hấp gừng:
Nguyên liệu gồm có:
- Cá diêu hồng: 1 con
- Gừng tuơi: 1 nhánh
- Ớt sừng: 2 quả
- Súp lơ xanh: 200gr
- Rau cải chip: 100gr
- Nấm hương: 50gr
- Cà rốt: 1 củ
- Hành lá, rau mùi: mỗi thứ 2 nhánh
- Hành khô, tỏi: 2 nhánh
- Muối, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, ớt bột, dầu hào, dầu vừng
Cách chế biến:
- Hành khô, tỏi băm nhuyễn. Gừng bỏ vỏ, thái chỉ.
- Cá diêu hồng cạo sạch vẩy, rửa thật sạch với nước muối có thả chút gừng, sau đó dùng dao khưa vài đường chéo trên mình cá. Ướp cá với 1 muỗng hành khô, ½ (một phần hai) gừng thái chỉ, ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, ½ (một phần hai) muỗng dầu hào, ướp trong 20 phút.
- Nấm hương ngâm với nước ấm cho nở, bỏ cuống, rửa thật sạch. Cà rốt rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, thái khoanh tròn. Ớt sừng bỏ hạt, rửa thật sạch, thái chỉ. Hành lá, rau mùi rửa thật sạch, phần đầu hành và rau mùi cắt khúc dài, hành lá cắt khỏ.
- Súp lơ, cải chip rửa thật sạch, luộc chín.
- Cho 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu vừng, 2 muỗng nước lọc vào nồi, đun tới khi sôi thì thả nấm hương, ớt sừng vào, nấu sôi thêm 2 phút thì tắt lửa.
- Cho cá vào xửng hấp, khi cá chín đều thì đổ phần nước sốt, ½ (một phần hai) gừng thái chỉ vào, chờ một chút cho cá chín mềm thì vớt cá ra đĩa, rắc hành lá, rau mùi, hạt tiêu lên trên, bày súp lơ, cải chip xung quanh và thưởng thức.
Vậy là đã hoàn thành rồi, thưởng thức thịt cá chín mềm cùng vị cay nồng của gừng thấm đều nhé.
Mong các bạn thành công với cách làm cá diêu hồng hấp gừng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
