Cua biển rất nhiều chất dinh dưỡng. Vậy nên hấp hay luộc để đảm bảo chất dinh dưỡng trong cua không bị mất mà món ăn vẫn ngon?
Hấp hay luộc cua biển sẽ ngon hơn?

  • 1

    Hấp cua là phương pháp tốt nhất

    Xét về khía cạnh dinh dưỡng, thành phần dinh dưỡng trong cua rất là phong phú. Nếu luộc cua thì một lượng lớn dinh dưỡng sẽ tan vào nước làm giảm đi vị ngọt của cua.   Xét về khía cạnh vệ sinh, cơ thể cua có rất nhiều vi khuẩn, virus và ký sinh trùng. Sau khi cua bị chết, những vi sinh vật này sẽ từ nội tạng nhanh chóng xâm nhập vào thịt. Nếu dùng phương pháp hấp thì do nhiệt độ trong lồng hấp cao hơn so với nhiệt độ của nước nên những vi sinh vật này sẽ chết nhanh hơn, chúng sẽ không kịp xâm nhập vào thịt cua.   Hấp hay luộc cua biển sẽ ngon hơn? - 1
  • 2

    Lưu ý khi chế biến cua

    Hấp hay luộc cua biển sẽ ngon hơn? - 2

    Khi chế biến cua, bạn nên loại bỏ một số bộ phận như dạ dày vì đặc điểm của cua là thường sống ở những nơi dơ bẩn, hay ăn những thức ăn thối rữa. Dạ dày của cua là cái túi nhỏ hình tam giác nằm ở phần yếm của cua. Ngoài ra, mang cua cũng là bộ phận bạn nên loại bỏ trước khi chế biến. Mang cua nằm ở hai bên thân cua, có hình giống lông mày, xếp thành từng hàng. Mang là cơ quan hô hấp của cua nên bên trong có rất nhiều chất dư bẩn và ký sinh trùng, vì vậy cần phải loại bỏ đi. Ruột cua cũng có nhiều vi khuẩn và virus nên cũng cần loại bỏ.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn ngon, Bí quyết

Ăn kèm trứng bỏ lò cháo lươn nấu đậu suon chia nuong lẩu lươn cuộn thịt cá chiên tỏi nướng thịt bò kem trà chế biến sò chè nhãn đỗ xanh Phà xôi bọc nhân nấm trứng muối cÃƒÆ basa che nam tuyet tao do ngon chao ruoi do xanh ngon bún món tempura chế biến thịt lam nem món canh tốt cho nam canh chua ca khoai ngon Do uong cách làm xúc xích heo bánh flan caramel món cơm trộn trứng cút lộn xào me gà chiên sốt chanh canh cà chua gỏi gà chay cơm cuộn xúc xích rán Bữa ăn sáng đồ dùng sáng tạo xoi cuon ga làm bánh pizza thịt bò xoi vo dau xanh Harry chuối lát nướng rà cơm nắm jambon chạo bọc bông cải bánh khoai tây cach lam che thap cam cơm trộn dứa jambon cuộn cơm cơm cuộn rau củ banh ran man ha noi cháo bobo Những điều cần biết khi sử dụng bếp cach lam muc xao cari ngon banh trang ngon BANH CHUOI nuong cách làm bò nhúng giấm Mon thit ga làm muối tiêu má ³ ngon thịt xá xíu nướng mật ong bánh mì phomai cách làm bánh mochi bạnh bao rau củ chấm kho quẹt hoa dâm bụt chè trái cây nếp cẩm rau cuộn trứng nem cốm rau củ bí quyết bảo quản các loại rau tươi sáo măng ruoc thit lon nấu chè nếp cẩm kem cocktail ngon cún

© 2006 - 2024 NauNgon.com | Email: naungon.com @ gmail.com
Bài viết tại naungon.com, thuộc quyền sở hữu của người viết và của naungon.com.