Sườn xào chua ngọt là một món ăn quen thuộc nhưng theo từng vùng miền mà có cách chế biến khác nhau.
Hấp dẫn với sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam - Món ăn ngon

Với miền Bắc là sự hòa quyện các gia vị chua ngọt có phần đậm đà, ở miền Trung thì hài hòa tinh tế, còn ở miền Nam thì dân giã mộc mạc. Dù là biến thể nào thì đây vẫn là món ăn với sự kết hợp của các vị chua, cay, mặn, ngọt vô cùng hấp dẫn và đưa cơm.

Chị em hãy thử tham khảo cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam dưới đây nhé!

Nguyên liệu gồm có: (lượng nguyên liệu cho 4 người ăn)

- 400 gram sườn non

- 1 quả ớt chuông

- ½ (một phần hai) củ hành tây

- ¼ (một phần tư) trái thơm (dứa)

- 1 quả dưa leo

- 2 quả cà chua

- Một ít rau cần tây

- Gia vị: 40ml nước mắm; 60 gram đường; 5 gram tiêu

Hấp dẫn với sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam - 1

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Chặt sườn thành từng khúc vừa ăn, rửa thật sạch, để ráo, ướp cùng 40ml nước mắm, 60 gram đường, 5 gram tiêu.

Hấp dẫn với sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam - 2

Bước thứ hai(2): rửa thật sạch, cắt nhỏ cà chua.

Hấp dẫn với sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam - 3

Thơm, dưa leo, hành tây, ớt chuông, rau cần tây cũng cắt nhỏ và để riêng từng loại.

Hấp dẫn với sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam - 4

Hấp dẫn với sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam - 5

Bước thứ ba(3): Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, thả sườn vào chiên đều các mặt. Chiên trong khoảng 10 phút để sườn chín kĩ.

Hấp dẫn với sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam - 6

Bước thứ tư(4): Đặt một chiếc chảo lớn lên bếp, cho dầu chiên vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, cho thơm và cà chua vào xào trước.

Hấp dẫn với sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam - 7

Bước thứ năm(5): Khi cà chua và thơm mềm, tiếp tục cho hành tây, dưa leo, ớt chuông vào xào. Dùng nắp đậy kín chảo khoảng 2 phút để nguyên liệu chín nhanh.

Hấp dẫn với sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam - 8

Bước thứ sáu(6): Cuối cùng cho sườn cùng rau cần tây, 10 gram muối, 20 gram bột nêm, 10 gram đường, 5 gram tiêu vào, đảo đều rồi tắt lửa.

Hấp dẫn với sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam - 9

Bước thứ bảy(7): Dọn sườn xào chua ngọt ra dĩa, ăn kèm với cơm.

Hấp dẫn với sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam - 10

Lưu ý: Cần chiên đều các mặt thịt, tránh bị hồng đào bên trong xương.

Hấp dẫn với sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam - 11

Mong các bạn thành công và ngon miệng với sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

sườn xào chua ngọt món ngon từ sườn non

canh ghe thắt Rễ cach lam mut quat tự làm hạt nêm từ thịt salad ngà miến trộn cải bap ram nuoc cham bánh bao hấp cach lam mi y sinh to du du ngon T a dinh dưỡng goi thit bo cay cong thuc nau com ga dÆ Æ i ê muối vừng muc ngon CÁCH trứng cuộn bắp cá hồi sốt kem cách làm bánh khoai mì Thơm nức bánh Cach nau che khoai mon bánh chuối cuộn mon an tu thit ga canh chuối canh hoa bi rieu cua ngon canh nam so dao ngam ngon muc xao mang chua ngon thịt gà rim cach nau com tron han quoc thịt vịt made by me List Chao tận dụng sushi món cháo dinh dưỡng cá cơm kho đường Cá cơm kho đường khu Bữa la dua Chè đậu đỏ Món an vạt gà xào khoai tây món ngon từ ếch Thơm ngon xôi mít chánh muối Lươn lườn gà ca loc kho ngon tom ca hợp can nuoc thói quen gà xào măng nuoc cốt dừa món thái lan Christine Hà thit heo ngâm nước mắm Công thức ĂN VẶT long ga Nấu chè Thit bo cải thìa Tiệc tôm xiên que dat khoai tay boc tom thit diêu bánh mì giòn kẹp thịt chả giỏ ốc móng tay nộm xoài bò khô bẠng bánh bí cơm cơm cua chien gion vit quay băc kinh món việt nam sinh tố bơ bạc hà cha dau thit Trứng cá hồi Tết hàn thực bánh mì nhân thịt cách làm sinh tố bơ kem cách làm bánh muffin chÃ Æ bÃ Æ trị ho cheese cake hoa quẠkim chi cải Salad cha bong Mẹo luộc gà ngon đẹp da căng bóng mà ba rọi rim tôm nam bÃƒÆ cá cơm tươi chiên giòn cá diêu hồng nướng giấy bạc cá nục hấp cuốn bánh tráng cá ngừ dac san mien bac phản bội gỏi cùi dưa hấu ngon hà tĩnh phá mat thịt ram Thuc Cuộc thi làm bánh kem bo kho khoai tây cupcake chanh day ngon 8 khuyên tai mì udon tôm sấy bánh nếp chocolate lươn kho măng rau rừng Ha cao lươn banh da lon la dua