chuẩn bị sẵn:
- 500gr rau cần
- 50gr lạc rang, 1 quả chanh, 2 muỗng nhỏ giấm, 3 muỗng nhỏ đường, 3 muỗng nhỏ nước mắm, 2 quả ớt, 2-3 nhánh tỏi và 1 muỗng Bột gọt (mì chính) nếu thích.
Tham khảo cách làm nộm rau cần dưới đây!
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Rau cần nhặt sạch, bỏ phần lá sau đó rửa thật sạch dưới vòi nước rồi ngâm nhiều lần ở chậu nước.
Bước thứ hai(2): Trong lúc đợi ngâm rau cần, làm nước trộn chua cay mặn ngọt để trộn nộm rau cần. Tỏi, ớt băm thật nhỏ hoặc thái chỉ nhỏ.
Các loại gia vị mắm, đường theo như đã chuẩn bị sẵn cho hoà chung vào một bát khuấy cho tan đều rồi cho tỏi ớt vào.
Bước thứ ba(3): Rau cần sau khi đã rửa thật sạch, vớt ra để ráo nước sau đó thái thành những khúc dài khoảng 4-5cm. Tiếp theo cho rau cần vào âu phù hợp và ngâm với 1-2 muỗng nhỏ muối trong thời gian 30 phút, sau đó, chần rau cần qua nước sôi già để rau hơi se lại là được.
Bước thứ tư(4): Chần rau xong, vớt rau ra để cho ráo nước. Dau đó cho rau cần vào âu và cho nước trộn chua cay mặn ngọt vào trộn thật đều tay để rau thấm đủ nước chấm. Rau cần rất nhanh thấm nên có thể ăn ngay sau khi trộn.
Khi ăn nộm rau cần rắc chút lạc rang lên nhé!
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm nộm rau cần!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
