Món mứt táo dẻo ngon, mùi thơm ngào ngạt này đảm bảo những vị khách ngày Tết thích mê mẩn.
chuẩn bị sẵn:
– 1 kilogram táo tây
– 250gr đường
– 1 bát nước cam vắt, 2 muỗng nhỏ bột quế, 2 muỗng nhỏ muối, 1 bát to nước lã
Cách làm mứt táo dẻo không khó nhé!
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Táo thái lát theo chiều ngang và mỗi lát mỏng khoảng 0,3cm. Ngâm táo vào nước muối pha loãng trong 20-30 phút.
Bước thứ hai(2): Sau khi ngâm nước muối, vớt táo để khô nước và xếp ra vỉ tre (hoặc vỉ thích hợp) phơi cho táo héo lại. Phơi táo héo thì không cần phải có nắng, chỉ phơi nơi khô thoáng và có gió khoảng 4-5 tiếng là táo héo.
Bước thứ ba(3): Sau khi táo héo, tiếp tục cho đường, nước cam và bột quế vào táo rồi ướp trong 30 phút.
Sau đó, ta cho vào chảo có đế dày và sên, trong quá trình sên mứt táo dẻo, bạn nên hạn chế khuấy để tránh lại đường và sên ở nhiệt độ nhỏ, đến khi hỗn hợp nước cam đường sệt lại, miếng táo có màu nâu vàng là được.
Mứt táo dẻo ngon miệng lại có thể trình bày đẹp mắt thật cuốn hút.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt táo dẻo!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
