Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- 200gr bột nếp
- 100gr tôm
- 150gr thịt xay
- 50gr mộc nhĩ (tức nấm mèo)
- Gia vị, muối, đường, hạt nêm, tiêu, 2 củ hành khô.
Thực hiện:
Tôm bóc vỏ cắt nhỏ.
mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở xắt nhỏ.
Hành khô bằm nhỏ.
Bắc chảo lên bếp với chút dầu chiên, phi thơm hành.
Trút tôm thịt và mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào xào chín, nêm ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng muối, chút đường, tiêu, sao cho đậm đà nhưng không quá mặn.
Chế nước ấm vào bột nếp nhào mịn, để bột nghỉ khoảng 20 phút.
Ngắt bột thành từng viên nhỏ, dàn mỏng rồi cho nhân vào vo tròn.
Sau đó bắc nồi nước lên bếp, nước sôi luộc bánh đến khi bánh nổi lên thì để bánh trong nồi thêm vài phút cho chín hẳn mới vớt ra tô nước lọc để sẵn.
Lấy bánh ra đĩa, ăn ngay hoặc rắc chút hành phi hay ăn kèm nước mắm tùy sở thích.
Bánh nếp tôm thịt vốn là món ăn dân dã được nhiều người yêu thích dùng làm món ăn sáng, tuy vậy ngày nay ở các thành phố việc tìm lá chuối để gói bánh nếp theo cách truyền thống đã trở nên thật khó khăn. Bởi vậy những khi thèm món bánh nếp tôm thịt bạn hãy thử với cách biến tấu bánh nếp “trần” thế này nhé! Dù không có mùi thơm của lá chuối nhưng bánh nếp tôm thịt làm theo cách này cũng rất hấp dẫn theo cách riêng của nó, cách làm lại nhanh gọn hơn rất nhiều đấy!
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
