Bữa ăn chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Chả nem
- Tôm rim mặn ngọt
- Rau cải luộc
- Nước luộc rau
CHẢ NEM
Thịt heo rửa thật sạch băm nhuyễn cho vào bát tô. xắt nhỏ hành lá, mộc nhĩ ngâm nở, miến, giá đỗ cho vào bát thịt heo. Cà rốt bào nhỏ cùng cho vào bát thịt. Thêm 1 ít mắm, hạt nêm, Bột gọt (mì chính), tiêu bột, 2 quả trứng vào, rồi trộn thật đều tất cả. Đặt bánh đa nem xuống thớt. Dùng thìa xúc một lượng hỗn hợp thịt vừa đủ cho lên bề mặt bánh đa nem, gập 2 đầu rồi cuộn tròn lại. Dầu nấu nóng trong chảo, cho nem vào rán.
Lưu ý rán ngập dầu chiên và để lửa nhỏ, chả nem sẽ chín thấu và rất giòn nhé. Chiên xong bạn cho chả nem ra bát lót sẵn giấy thấm dầu rồi bày ra đĩa, trang trí.
TÔM RIM MẶN NGỌT
Tôm bóc vỏ, rạch phần lưng để lấy đường chỉ đen rồi rửa thật sạch để ráo. Hành tỏi khô bóc vỏ băm thật nhỏ. Cho một thìa dầu chiên vào chảo, phi thơm ½ (một phần hai) số hành tỏi. Sau đó, các bạn nhớ để lửa to, cho tôm vào đảo đến khi tôm chuyển màu đỏ, hơi săn lại (chín khoảng 60-70%).
Bắc chảo tôm ra khỏi bếp rồi cho nước mắm, nước hàng, đường sao cho vừa mặn ngọt cùng với ½ (một phần hai) số hành tỏi còn lại, đảo đều tay. Các bạn bắc lại chảo lên bếp rang đến khi tôm chín. Cuối cùng cho tiêu vào, đảo đều rồi bày ra đĩa rồi thưởng thức.
CẢI LUỘC
Cải nhặt sạch, cắt khúc vừa ăn, rửa thật sạch để ráo. Đun sôi nước, nước sôi ta cho vào 1 chút muối rồi cho rau vào đảo đều. Đậy vung lại thì rau sẽ rất xanh nhé, Khoảng 2 phút rau chín thì vớt ra đĩa. Giữ lại nước luộc rau làm canh.
| Giá tiền các nguyên liệu | |
|
- Thịt heo 250g - Bánh đa nem - Mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt, hành lá, giá đỗ - Trứng gà 2 quả - Tôm 300g - Rau cải |
25.000đ 10.000đ 10.000đ 6.000đ 45.000đ 10.000đ |
| Tổng: 106.000 đồng, 4 người ăn | |
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
